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輔食添加是針對(duì)四到十二個(gè)月的嬰兒而言的，目的是為嬰兒添加能量和營(yíng)養(yǎng)素，滿足嬰兒快速生長(zhǎng)需要，讓嬰兒逐漸適應(yīng)非奶食物，為斷奶做好準(zhǔn)備。輔食為嬰兒提供母乳中缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，添加母乳中缺少的維生素D、B1和鐵等礦物質(zhì)。一歲到三歲這個(gè)階段是輔食添加完成以后到幼兒可以與大人吃同樣飯菜之間的過(guò)渡階段，涉及到幼兒的合理喂養(yǎng)和膳食安排問(wèn)題。在這段時(shí)間里，家長(zhǎng)要為幼兒?jiǎn)为?dú)制作飲食，不能與大人吃同樣的飯菜，這樣既保證幼兒正常生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，又不至于進(jìn)食過(guò)咸的食物。
1)輔食怎么加
輔食添加的過(guò)程是嬰兒消化道不斷適應(yīng)食品的過(guò)程，完成由單純的乳類(lèi)到食物的轉(zhuǎn)變。輔食的添加原則是由單一到混合，由少量到適量，由稀到稠，由細(xì)到粗。這些原則大家都不陌生，但要注意的是“由少量到適量”，而不是“由少到多”，這是譚主任特別強(qiáng)調(diào)的地方。“適量”是要保持嬰兒奶的攝入量，讓嬰兒既能適應(yīng)輔食又能保持充足、全面的營(yíng)養(yǎng)。食物的添加過(guò)程:
汁狀食物(1-3個(gè)月的人工喂養(yǎng)兒)如果汁、菜汁等泥狀食物(4-6個(gè)月)如魚(yú)泥、菜泥等顆粒狀食物(7-9個(gè)月)如肝泥、燉蛋、小餛飩等固體食物(10-12個(gè)月)如厚粥、軟飯、面條、碎菜、碎肉、餅干、面包干等。
羊肉、牛肉一般不給一周歲內(nèi)的孩子吃，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維粗。除了罐裝食品中的牛肉，自制的牛肉不要給孩子吃。一般來(lái)說(shuō)孩子可以吃豬、雞、鴨、蝦、魚(yú)肉�，F(xiàn)在有些家長(zhǎng)還給孩子吃鴿子肉，但要去掉皮，因?yàn)槠げ蝗菀紫?/p>
輔食與奶的關(guān)系
給孩子添加輔食的時(shí)候，奶量不要減少。4-6個(gè)月要保持原來(lái)的奶量，也就是說(shuō)嬰兒在4-6個(gè)月的時(shí)候要保持輔食介入前奶的攝入量，不要因?yàn)樘砑虞o食而減少奶量。這是因?yàn)閶雰簩?duì)輔食的消化、吸收能力遠(yuǎn)不如奶類(lèi)。嬰兒消化道對(duì)輔食的吸收率比較低，所以控制輔食的添加量和保證奶的攝入量，才能保證孩子有全面、充足的營(yíng)養(yǎng)。
譚教授指出吸吮是天生的，而咀嚼需要學(xué)習(xí)，需要家長(zhǎng)的培養(yǎng)。有的孩子兩歲了還不會(huì)吃飯，其實(shí)就是不會(huì)咀嚼。原因有兩個(gè)：一是輔食添加不合理，習(xí)慣給孩子吃泥狀食物，孩子不必咀嚼，只要囫圇吞棗地進(jìn)食就行了。二是家長(zhǎng)在喂飯的時(shí)候一次給孩子過(guò)多的食物，孩子嘴里被食物塞得滿滿的無(wú)法咀嚼，就會(huì)養(yǎng)成含飯的習(xí)慣。久而久之，家長(zhǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子吃一頓飯要很長(zhǎng)時(shí)間，飲食沒(méi)有規(guī)律，飯量也很小。家長(zhǎng)在給孩子喂飯的時(shí)候，要一次少喂一些，吃下去再喂，讓孩子吃一口咽一口，咽一口喂一口。家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)科學(xué)喂養(yǎng)，不要出于好心讓孩多吃而給孩子帶來(lái)飲食上的不良習(xí)慣。
（責(zé)任編輯：羽昕）
