寶寶補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐

　　給寶寶補(bǔ)充鈣劑時(shí)，媽咪們總是會(huì)擔(dān)心：會(huì)不會(huì)補(bǔ)充過(guò)量？會(huì)不會(huì)有副作用？其實(shí)，有很多的食物富含鈣質(zhì)，如果媽咪們能夠經(jīng)常給寶寶們添加，用食補(bǔ)來(lái)代替藥補(bǔ)，這樣是不是更安全呢？

　　魚菜米糊

　　原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15—25克，食鹽少許。

　　制法：

　　1　將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；

　　2　將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：魚肉中富含鈣，不僅能夠促進(jìn)寶寶長(zhǎng)個(gè)子，為骨骼發(fā)育添磚加瓦，還可促進(jìn)腦發(fā)育，滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求，不妨經(jīng)常給4個(gè)月以上的寶寶做一些吃。

　　蛋花豆腐羹

　　原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

　　制法：

　　1　雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開(kāi)；

　　2　下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來(lái)也又軟又嫩，特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶寶吃。

　　蝦皮碎菜包

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。

　　制法：

　　1　用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；

　　2　小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；

　　3　自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)氽燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō)，10個(gè)月以上的寶寶一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。

　　香香骨湯面

　　原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

　　制法：

　　1　將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；

　　2　將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟，加鹽攪勻即成。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。

　　五彩蝦仁

　　原料：蝦仁250克，豌豆、胡蘿卜、蛋糕丁、水發(fā)香菇丁各25克、雞蛋半個(gè)、香油6克、精鹽3克、料酒5克、淀粉15克、蔥、姜末各少許，植物油300克（實(shí)耗30克）。

　　制法：

　　1　將蝦仁洗凈，用潔布搌干水分，放入鍋中，加入精鹽拌勻，再加入蛋清、干淀粉拌勻備用；

　　2　將胡蘿卜丁、香菇丁放開(kāi)水鍋中汆熟；

　　3　炒鍋置火上燒熱，放油燒至四成熱，下入蝦仁滑散，撈出瀝油；

　　4　原鍋留油少許，下入蔥、姜末熗鍋，加入少許雞湯（或水），放入豌豆、胡蘿卜丁、香菇丁燒一會(huì)兒；

　　5　再放入蛋糕丁，加入精鹽、料酒，用濕淀粉勾芡，倒入蝦仁淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：蝦仁中含鈣量很高，而且鎂含量也豐富，鈣鎂的比例恰好為2比1，正好是適于人體吸收鈣的最佳比例，同時(shí)蝦肉所含有的維生素D為海產(chǎn)品之首，維生素D和鎂都可促進(jìn)鈣吸收；而且蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。

（責(zé)任編輯：嘯天）