兒童在十歲以前，腦力處于一個快速發(fā)展的階段，需要補充全面充足的營養(yǎng)。兒童的大腦功能除與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外，營養(yǎng)也有相當(dāng)重要的作用。

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　　粟米魚塊

　　原料：無細(xì)骨的海鮮魚肉225克，粟米蓉半罐，姜兩片，煮熟紅蘿卜切細(xì)粒2湯匙，鹽、生粉、油、上湯、糖各適量。

　　做法：1、魚肉洗凈，抹干水，切厚件，加入腌料拌勻，排在碟上，放下2片姜蒸8分鐘至熟，取起姜不要；

　　2、燒熱鍋，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿卜及調(diào)味煮滾，勾芡，淋在魚上，配上飯或意粉均可。

　　★富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，以供生長及細(xì)胞修補，可增強和改善記憶力。

（責(zé)任編輯：羽昕）