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兒童在十歲以前，腦力處于一個(gè)快速發(fā)展的階段，需要補(bǔ)充全面充足的營養(yǎng)。兒童的大腦功能除與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外，營養(yǎng)也有相當(dāng)重要的作用。
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花生排骨湯飯仔
原料：米3湯匙，花生排骨湯約1杯（除去湯面的油）、水適量。
做法：
1、將以煲過的排骨2件，取出瘦的肉，切至極細(xì)；
2、如有木瓜同煲，也可極愛那個(gè)煲黏的木瓜取一件切成小粒，只要2湯匙便夠；
3、米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(shí)；
4、把花生排骨湯放入小煲內(nèi)煲滾，放下米及浸密的水，煲滾，慢火煲成濃糊狀爛飯，加入切細(xì)的排骨及木瓜，攪勻煲滾，放入極少餓鹽調(diào)味，即成。
★食物在水中經(jīng)過較長時(shí)間的的受熱過程，營養(yǎng)成分都溶解在水中，易被人體吸收。花生中的卵磷脂和腦磷脂，能夠增強(qiáng)腦細(xì)胞的發(fā)育，常吃花生是有益的。
（責(zé)任編輯：羽昕）
