原標(biāo)題：肉絲拉皮是哪個(gè)地方的菜 特色美食

　　今天無(wú)意在娝娞閣看到一道特色美食肉絲拉皮，當(dāng)時(shí)我就好奇，肉絲拉皮是哪個(gè)地方的菜?為此我專門查找了很多有關(guān)它的相關(guān)資料，據(jù)了解肉絲拉皮是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬東北菜或魯菜的夏令菜。其是由粉皮、瘦豬肉一起搭配制作而成，其色澤鮮艷，酸辣鮮香，并且這道美食具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開胃、解膩的功效，老、幼皆宜食用。下面有關(guān)肉絲拉皮的功效及其做法如下。

　　還記得第一次吃這道美味的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的我對(duì)于粉條粉皮一類的食物我是又愛又怕，愛吃但是不敢隨便買，后來(lái)還是在大姨家吃到這美食，令我第一印象是這美食由真正的紅薯粉皮做出，其柔韌細(xì)膩又好吃，而且大姨還告訴我，這做肉絲拉皮也是很有技巧的，其中有一些關(guān)鍵步驟，做的好就好吃，做的不好就不好吃，下面就一起來(lái)看看肉絲拉皮的做法。

　　其具體做法如下：

　　1.準(zhǔn)備材料，將豬肉切成細(xì)絲，炒勺放植物油燒熱，投入肉絲，翻炒煸熟備用。將海蜇頭切成細(xì)絲，沸水略焯，撈出，水發(fā)海米開水焯熱，撈出;黃瓜切絲。綠豆芽洗凈、焯熟撈出。菠菜洗凈，焯透，放入冷水中浸涼后撈出，擠去水分，切成段。水蘿卜洗凈、切絲。

　　2.將粉皮擺放在盤里，再將蜇頭、黃瓜絲、蘿卜絲、菠菜、綠豆芽分別碼在粉皮周圍，再把肉絲放在粉皮上。

　　3.將麻醬和蒜泥加水調(diào)稀，澆在盤里，再將水發(fā)海米、香菜、醬油、醋、辣椒油、香油、分別加入盤里即成，這樣一盤簡(jiǎn)單的美味佳肴就做好了。

　　最后，說(shuō)了這么多，我相信很多人對(duì)肉絲拉皮是哪個(gè)地方的菜都有所了解了，而且肉絲拉皮是一個(gè)十分便宜的小吃，很多地方的人都可以嘗試，當(dāng)然，如果你也喜歡不妨親自動(dòng)手試一下，這樣不僅在享受美味的同時(shí)，還能做一個(gè)自己動(dòng)手，豐衣足食的新一代好同志。

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