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食材：銀耳一小朵、雪梨一個(gè)、冰糖一小把、枸杞十顆
銀耳雪梨羹的做法：
1、銀耳用溫水完全泡發(fā)開，剪去蒂，撕成小朵。
2、銀耳放鍋中，倒入足量冷水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠(這個(gè)時(shí)間要根據(jù)銀耳的實(shí)際情況來定，有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態(tài)，有些品種則要燉很久才會(huì)粘稠)。
3、燉銀耳的空檔，把梨去皮切成塊。
4、銀耳燉到湯汁稍有粘稠，倒入梨塊，繼續(xù)燉15分鐘。
5、 開蓋放入枸杞和冰糖，繼續(xù)加蓋燉5分鐘即可。
1、銀耳燉的時(shí)間根據(jù)品種不同而定，快的可能二三十分鐘就能燉好，慢的可能要一兩個(gè)小時(shí)。以我經(jīng)驗(yàn)，銀耳買回來要密封保存，并盡快吃完，因?yàn)殂y耳剛買回來的時(shí)候燉起來很快，時(shí)間放的越久，銀耳會(huì)發(fā)黃并且燉煮的時(shí)間需要延長才能燉酥爛。
2、枸杞不要太早放，一個(gè)形狀和顏色都不好看，而且枸杞加熱時(shí)間長了會(huì)破壞里面的營養(yǎng)成份。
（責(zé)任編輯：落葉）
