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點心：貝貝蝦仁鮮肉酥
面團原料：面粉300克，黃油150克，雞蛋2個。
調料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。
餡心原料：蝦仁100克，豬肉糜200克。
調料：蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。
制作方法：
（1）油面、油酥分別成團后鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。
�。�2）用四次“三折法”將冷凍的油面、油酥制成酥皮。
�。�3）將酥皮搟制成2。5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚。
�。�4）在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。
�。�5）在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘（烤箱溫度：上、下火都為200度）。
特色：香酥可口、色澤鮮艷。
營養(yǎng)價值：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。
注：四次“三折法”——把包好了油酥的面搟成長方形，一折三疊起來后再搟成長方形為一次“三折法”，重復4次即可。
搭配小提示：
補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃，這樣會影響寶寶有效吸收鈣質。
可以適當帶寶寶到戶外曬太陽，這也有助鈣的吸收，尤其是初春季節(jié)哦！
（責任編輯：嘯天）
