點心：貝貝蝦仁鮮肉酥

　　面團(tuán)原料：面粉300克，黃油150克，雞蛋2個。

　　調(diào)料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。

　　餡心原料：蝦仁100克，豬肉糜200克。

　　調(diào)料：蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。

　　制作方法：

　�。�1）油面、油酥分別成團(tuán)后鋪在兩個大小相同的方盤中進(jìn)冰箱冷凍。

　　（2）用四次“三折法”將冷凍的油面、油酥制成酥皮。

　　（3）將酥皮搟制成2。5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚。

　�。�4）在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。

　�。�5）在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘（烤箱溫度：上、下火都為200度）。

　　特色：香酥可口、色澤鮮艷。

　　營養(yǎng)價值：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。

　　注：四次“三折法”——把包好了油酥的面搟成長方形，一折三疊起來后再搟成長方形為一次“三折法”，重復(fù)4次即可。

　　搭配小提示：

　　補(bǔ)鈣食物不宜與高纖維食物一起吃，這樣會影響寶寶有效吸收鈣質(zhì)。

　　可以適當(dāng)帶寶寶到戶外曬太陽，這也有助鈣的吸收，尤其是初春季節(jié)哦！

（責(zé)任編輯：嘯天）