現(xiàn)在干果的種類(lèi)有不少，其中就包括了開(kāi)心果。健康飲食專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)開(kāi)心果含有豐富食物營(yíng)養(yǎng)，可以給健康帶來(lái)不少養(yǎng)生好處。今天，我就為你解讀一粒開(kāi)心果的五種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓你對(duì)開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)有更多了解。

　　油酸

　　油酸含量占開(kāi)心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

　　維生素E

　　在開(kāi)心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。

　　原花青素

　　開(kāi)心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

　　葉黃素

　　開(kāi)心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

　　白藜蘆醇

　　白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

　　所以說(shuō)開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃對(duì)你健康有好處。需要注意的是，開(kāi)心果是干果，多吃容易上火，因此，我們?cè)诔蚤_(kāi)心果的時(shí)候一定要適量。開(kāi)心果不僅能直接食用，它還能制成菜肴，你可以來(lái)試試用開(kāi)心果做的美食。

（責(zé)任編輯：落葉）