適宜人群口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭患者更易食用咸魚(yú)。禁忌人群高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食咸魚(yú)。

　　咸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋白質(zhì)14.74 克脂肪10.66 克碳水化合物3.06 克膳食纖維1.61 克

　　咸魚(yú)炒豆角 所需材料咸魚(yú)100克長(zhǎng)豆角一小把白芝麻少許干辣椒角適量蒜少許姜少許油適量鹽適量

　　咸魚(yú)炒豆角做法步驟詳解

　　1將干咸魚(yú)在水里泡開(kāi)備用。

　　2長(zhǎng)豆角一小把摘洗干凈備用。

　　3泡開(kāi)的咸魚(yú)切成一厘米左右的小方丁。

　　4炒豆角切成十厘米左右長(zhǎng)的段

　　5將鍋燒熱，放入油，有七八成熱后放入豆角，豆角炸成皮皺皺的撈出來(lái)。

　　6將鍋中的油倒出來(lái)留底油，將咸魚(yú)倒入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃盛出來(lái)。

　　7用小碗準(zhǔn)備好辣椒角，白芝麻，蒜末，姜末。

　　8將煎過(guò)魚(yú)的炒鍋清洗干凈，開(kāi)大火，鍋熱后放入油，油熱后倒入小碗中備好的料熗鍋，炒出香味。

　　9然后放入咸魚(yú)和豆角一起翻炒，同時(shí)放入少許鹽，添點(diǎn)兒水稍微煮一下，讓鹽有個(gè)融化的過(guò)程。這樣更方便豆角入味。水快煮干時(shí)出鍋。

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