俗話說(shuō)，“冷在三九，熱在中伏”，意思是一年中最熱的日子屬“三伏”，“三伏”中又以“中伏”最熱。

　　2017年的“中伏”已經(jīng)來(lái)了。中伏最突出的特點(diǎn)是“熱”，而且是“濕熱”，“桑拿”天氣讓人難以喘息，仿佛置身于一個(gè)大蒸籠。

　　加上夏季陽(yáng)氣上升，很多人會(huì)出現(xiàn)心火旺盛，從而導(dǎo)致一系列上火癥狀。

　　一、中伏需補(bǔ)陽(yáng)早晨三片姜

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)●素問(wèn)》里說(shuō)：“陽(yáng)者衛(wèi)外而為固也”。意思是指人體有抵御外邪的能力，這種能力就是陽(yáng)氣。

　　萬(wàn)病皆損于陽(yáng)氣，要想健康長(zhǎng)壽，先要把的陽(yáng)氣補(bǔ)足。方法很簡(jiǎn)單，就是每天早上吃三片醋泡生姜。

　　“中伏”是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，此時(shí)補(bǔ)充陽(yáng)氣是最佳時(shí)節(jié)。人體也要與自然界陽(yáng)氣相應(yīng)，順其升發(fā)之性“動(dòng)而向外”。

　　二、醋泡姜，補(bǔ)藥湯補(bǔ)肝升陽(yáng)、不上火

　　日常保健吃姜，一定要在早飯時(shí)吃，所謂“早吃姜，補(bǔ)藥湯”。醋泡姜是收斂的，于是原本辛散的姜性由此變得平和起來(lái)，也沒(méi)有姜的一大股辣味兒了。

　　醋泡姜是酸的，酸味走肝經(jīng)，這時(shí)姜的升發(fā)功能容易入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽(yáng)之氣。

　　吃一點(diǎn)醋泡姜片，既升陽(yáng)氣，又疏發(fā)肝氣。而且還不會(huì)把陽(yáng)氣過(guò)多地耗散在脾胃上，一點(diǎn)不浪費(fèi)。

　　姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣

　　早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。

　　姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)、提神

　　要是你早晨起來(lái)腦子不清醒，昏昏沉沉的，一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。

　　三、姜入涼菜防病、抗衰老、護(hù)腸胃

　　“姜能通神明，去穢惡，幫不撤�！蹦纤沃祆湔f(shuō)的是“姜”就是生姜。

　　孔子一年四季不離姜，曰“不撤姜食，不多食”。大家往往記住了孔子不撤姜食。

　　生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到延緩細(xì)胞衰老的作用，抑菌護(hù)腸胃的效果也很好。

　　除了醋泡生姜，在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。不僅驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助預(yù)防食源性疾病。

　　四、夏季必備醋泡姜“不用開(kāi)藥方”

　　食材：醋一瓶、子姜若干、鹽、白糖、還要準(zhǔn)備一個(gè)大罐子

　　具體步驟

　　1、洗姜、切薄片

　　子姜買(mǎi)回來(lái)后洗凈、晾干;大罐子提前洗干凈、用開(kāi)水燙過(guò)、晾干;再將子姜切成薄片。

　　2、燙姜防變質(zhì)

　　燒一鍋開(kāi)水，將切好的子姜放進(jìn)去快速撈出，過(guò)一下水。這一步是防止子姜在腌制的過(guò)程中變質(zhì)。

　　3、加糖、鹽拌姜

　　撈出的子姜晾干，然后加適量鹽拌勻，再加糖拌勻，糖的分量要比鹽多4倍，這樣腌出的姜香味會(huì)更濃郁。

　　4、醋泡姜

　　最后放入罐子里，倒入醋，醋覆蓋2/3的姜就可以了，因?yàn)榻�在腌制幾天后�?huì)出一些水，最終會(huì)覆蓋住全部的姜。

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