隨著氣溫的升高，全國(guó)大部分地區(qū)都進(jìn)入了「燒烤」「蒸煮」模式。

　　身邊有很多人抱怨天氣太熱，不想吃飯，不想動(dòng)彈……這就來(lái)支招啦!

　　夏天有什么特別之處?

　　

　　想知道夏天吃什么好，先要弄清楚夏天身體缺點(diǎn)啥。

　　最直觀的感受就是：出汗多。

　　汗水中除了水之外，還會(huì)帶走身體中的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，維生素 C 和多種B族維生素，以及少量的蛋白質(zhì)和氨基酸。

　　其次，夏天很多人的消化吸收能力也會(huì)變差，食欲不佳。

　　這就容易導(dǎo)致身體缺乏營(yíng)養(yǎng)，加重食欲不振，提不起精神的感覺(jué)，陷入惡性循環(huán)。

　　所以大熱熱熱熱天，你需要下面這 3 招。

　　對(duì)抗炎熱的夏季飲食攻略1、多吃清爽的蔬果雜糧

　　蔬菜水果補(bǔ)充維生素 C，比如：

　　一大碗煮軟的冬瓜或絲瓜湯，加上一份白灼的綠葉菜，用南瓜、山藥、土豆等替代一些主食，兩餐之間再吃個(gè)清爽的大番茄，美!

　　至于水果，西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、杏、山竹……總有一款你愛(ài)的，稍微冰鎮(zhèn)一下，或者在涼水里泡一泡，爽!

　　不過(guò)水果畢竟含糖多，最好每天控制在 200～350 克左右，例如半斤就不錯(cuò)。

　　豆子雜糧，補(bǔ)充維生素 B1，你可以這樣：

　　綠豆、紅小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆……還有大麥、燕麥、小米、黑米……它們都是 B 族維生素的好來(lái)源，做成雜糧粥、雜糧飯，稍微晾涼一點(diǎn)再吃，既有營(yíng)養(yǎng)又清爽。

　　手巧的吃貨，還可以做點(diǎn)少糖的中式甜品，例如紅豆沙、綠豆沙、蕓豆糕等，也都是很不錯(cuò)的消暑小食。

　　

　　2、蛋白質(zhì)要吃夠

　　出汗的時(shí)候會(huì)損失少量的蛋白質(zhì)，再加上沒(méi)有食欲，不想好好吃飯，就容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況，整個(gè)人看起來(lái)很憔悴，沒(méi)力氣。

　　給大家一些建議：

　　注意清淡烹調(diào)。大夏天的，油膩膩的肉看著就夠了，所以還是簡(jiǎn)單點(diǎn)，例如白切雞、黃瓜拌雞絲、清蒸魚(yú)、白灼蝦等菜就比較好，搭配放了醋的調(diào)味汁，開(kāi)胃又解膩。

　　多吃點(diǎn)豆制品。沒(méi)有胃口吃肉，那不妨來(lái)點(diǎn)豆制品吧，清爽的小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、芹菜香干……都是富含蛋白質(zhì)的好選擇。

　　保證雞蛋和牛奶。每天記得吃 1 個(gè)蛋，300 克左右的奶制品，就能為身體帶來(lái) 15 克左右的蛋白質(zhì)，如果實(shí)在不喜歡喝牛奶，那可以多喝一些豆?jié){。

　　

　　3、湯湯水水多喝點(diǎn)

　　最經(jīng)典的夏日消暑飲品，當(dāng)然是綠豆湯，但除了它之外，紅小豆湯、扁豆湯也都很不錯(cuò)。或者煮雜糧粥的時(shí)候多加點(diǎn)水，清淡的糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯也都很不錯(cuò)。

　　這些豆類(lèi)和全谷的湯水，不僅味道好，對(duì)補(bǔ)充鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及 B 族維生素很有幫助。

　　此外，綠茶、紅茶、烏龍茶，以及少糖或無(wú)糖的花果茶等也是比較好的選擇，不愛(ài)喝白水的人可以試一試。

　　如果工作環(huán)境溫度較高，出汗特別多，那可以在湯水里稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，剛能?chē)L到咸味就可以了(約 0.3% 的鹽量)。

　　

　　夏季飲食的注意事項(xiàng)1、不要一次性過(guò)量喝水

　　暴飲可能造成突然大量排汗，導(dǎo)致食欲減退，還可能造成體液滲透壓變化，電解質(zhì)失調(diào)。

　　所以即便感覺(jué)渴了，飲用湯水時(shí)也要注意少量多次。

　　2、不要貪涼

　　夏天可以適量吃一些涼的食物消暑，但不要貪嘴。

　　如果腸胃不太好，那就更要注意，防止食物太涼刺激腸胃，引起腹痛。

　　

　　3、巧用調(diào)味料

　　少用油，多放醋，讓酸酸的食物幫助喚醒食欲。

　　另外，可以做一些稍微咸、辣一點(diǎn)的小菜，讓飯菜的味道更多樣。

　　4、適當(dāng)加餐

　　如果正餐實(shí)在吃不下，那可以采取少時(shí)多餐的方法，胃口好的時(shí)候隨時(shí)吃一點(diǎn)。

　　大熱熱熱熱天，你的胃口還好嗎?

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（責(zé)任編輯：落葉）