眾多贊美中，“長(zhǎng)壽菜”應(yīng)該是對(duì)蔬菜的最高褒獎(jiǎng)了。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶出現(xiàn)在餐桌上的食物，自古就被冠以此稱號(hào)，它到底有啥特別之處?下面就跟51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來(lái)了解一下吧。

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以通過(guò)激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過(guò)抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)，還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng)。

　　2、抗凝血。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

　　3、降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和�；撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。

　　4、降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

　　5、降血糖。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，有助控制血糖。

　　6、提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明，海帶多糖對(duì)正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用。

　　海帶的食療方法：

　　1：海帶醋——適用于甲狀腺疾病患者

　　干海帶30克，洗凈，曬干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。

　　2：海帶木耳羹——適用于腫瘤和心血管病患者

　　干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細(xì)絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透，切成細(xì)絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

　　3：海帶三絲——適用于糖尿病及肥胖癥患者

　　干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者，可經(jīng)常食用。

　　4：白糖拌海帶——對(duì)老慢支管有明顯療效

　　海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續(xù)用開(kāi)水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對(duì)老年慢性支氣管炎有明顯療效。

　　5：海帶煮豆腐——“長(zhǎng)生不老的妙藥”

　　干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長(zhǎng)條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調(diào)料即可。

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