中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟(jì)蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負(fù)盛名的美食……

　　1.肝炎患者不宜食大閘蟹

　　肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

　　2.心血管病人忌吃大閘蟹

　　大閘蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病。

　　3.有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹

　　傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的大閘蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

　　4.凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹

　　大閘蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃大閘蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。

　　5.有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃大閘蟹

　　此類人吃了大閘蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

　　6.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食大閘蟹

　　膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多以及代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

　　7.孕婦宜少吃或不吃大閘蟹

　　中醫(yī)認(rèn)為，大閘蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

　　8.老年人不宜多食大閘蟹

　　因老年人消化系統(tǒng)器管功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食大閘蟹。

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