每年的9月22日到23日之間，太陽(yáng)直射在赤道上，交秋分節(jié)氣。秋分是秋季的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“分”字意味著晝夜平分、寒暑交替，到了秋分，秋天就過(guò)去一半了。秋分之前，養(yǎng)生的奧秘是健脾祛濕，而到了秋分，養(yǎng)生的奧妙就在于“補(bǔ)水”。本期39食神為大家推薦一些簡(jiǎn)單易做的家常食譜，讓您水潤(rùn)過(guò)秋天。主題：柿餅燉鴿蛋

　　食材：鴿蛋200克，柿餅150克，百合100克，冰糖30克。

　　做法：

　　1. 百合洗凈，鴿蛋煮熟去殼;

　　2. 鍋內(nèi)倒入適量清水，大火煮沸后放入百合、鴿蛋和柿餅;

　　3. 小火熬至百合熟，加入冰糖即可。

　　39食神營(yíng)養(yǎng)提示：

　　柿子性寒、味甘、澀;歸肺、心、大腸經(jīng)。柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素、瓜氨酸等成分�，F(xiàn)代研究表明，柿子能夠輔治因缺碘引起的地方性甲狀腺腫。柿子還可促進(jìn)食欲、潤(rùn)肺生津，有助于軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并能活血消炎，改善心血管功能。此外，柿子對(duì)心臟有神奇的保護(hù)作用，被譽(yù)為“心臟守護(hù)神”。

　　鴿蛋性平、味甘;歸肺、脾經(jīng)。鴿蛋含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。具有補(bǔ)血降壓、健腦安神等功效�！侗静菥V目》指出，鴿蛋有“補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、消熱結(jié)等功效。另外，鴿蛋還是營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈等人群的滋補(bǔ)佳品。

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