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葡萄干是一種很普遍的食物，不像生葡萄有季節(jié)性，且價(jià)格非常便宜，一年到頭都可以購買到，但您可別小瞧了這小小的一顆，用好了效果堪比冬蟲夏草!
用醋泡一泡，效果翻倍
說到此，相信大家都對葡萄干的好處有所了解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來腌漬葡萄干。
葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花色素更趨安定，并更高效的發(fā)揮出花色素的效果。具體怎么做讓我們接著往下看。
醋泡葡萄干
將葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面，這種做法可以獲得比較高的療效。
材料：
葡萄干一杯(十天份)，醋(天然釀造醋)一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。
做法：
1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。
2、將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。
3、只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來;時(shí)間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。
用水煮一煮，可排肝臟毒
將葡萄干泡在水里，通過減少糖分可以凈化你的肝臟。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促進(jìn)肝臟健康，通過其特定的在肝臟的生化反應(yīng)過程，幫助它更有效的排除血液中的毒素。
葡萄干水是一種天然的抗氧化來源，不僅能排毒，還有足夠的能力減低體內(nèi)毒素的累積，喝上一周會(huì)有一個(gè)更加健康的肝臟。
葡萄干水
材料：
400毫升左右的水;150克左右的葡萄干(最好是選擇深顏色的葡萄干，不要太硬也不要太軟，硬度適中就好，在用之前將它們清洗干凈)。
做法：
1、先將水煮開，再放入葡萄干，一起煮20分鐘左右，然后關(guān)火，將葡萄干水放在容器中晾置一夜。
2、第二天早上，將葡萄干從水中撈出，去除水中的雜質(zhì)成分后就可以飲用了。
葡萄干水沒有什么副作用，最好是空腹喝，喝完后等半小時(shí)左右再進(jìn)食。
小小一顆為何如此厲害?
為什么小小一顆葡萄干，看上去那么不起眼，但是卻對我們的健康很有幫助?這個(gè)和它的做法及成分有關(guān)。
1、抗衰老效果首屈一指
葡萄干的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，經(jīng)過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
花青素有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，能有效預(yù)防黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，并且還可以防治動(dòng)脈硬化、高血壓等病癥。
2、有效防止細(xì)胞癌變
近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
3、幫助胃腸道消化、排毒養(yǎng)顏
能促進(jìn)消化，因?yàn)樗芯剖徇@種物質(zhì)，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
4、補(bǔ)血效果不次于紅棗
營養(yǎng)學(xué)家說，葡萄干含有豐富的鐵質(zhì)。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補(bǔ)血效果一點(diǎn)都不次于紅棗。
5、降低心臟病危險(xiǎn)
研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險(xiǎn)。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進(jìn)而起到防治心臟病的作用。
且葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖、多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，對心肌有營養(yǎng)作用，也有助于冠心病患者的康復(fù)。
挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干
外觀以粒大、壯實(shí)、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。
無論是醋腌葡萄干，還是葡萄干水，防癌、抗衰老、補(bǔ)血效果翻倍!
（責(zé)任編輯：落葉）
