雖然已經(jīng)到了秋天，但是天氣仍然較為炎熱，在這個時候還是要多注意飲食的。在秋季里要吃些什么蔬菜好呢?以下，小編就要告訴大家在秋天飲食養(yǎng)生的方法，這些蔬菜幫你預(yù)防秋季疾病�！�

　　秋季吃什么蔬菜?

　　胡蘿卜：味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　南瓜：南瓜吃起來有點甜，因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高，糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人，最好將南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

　　黃瓜：每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克，但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩，既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。

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