我們?nèi)粘Ｉ钪谐赃^(guò)很多青菜，這種青菜更是經(jīng)常吃，空心菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節(jié)節(jié)菜，這種菜不但含有多種維生素，對(duì)治肺熱咳血有效，還對(duì)治鼻炎有妙用。

　　空心菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，空心菜，又名蕹菜、無(wú)心菜、通心菜。為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素，那么你對(duì)空心菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值了解多少呢?

　　空心菜的主要，成分 含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，無(wú)機(jī)鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2、維生素C等。

　　空心菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值

　　空心菜的營(yíng)養(yǎng)

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益，這也是生活小竅門(mén)喲。

　　所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效�？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

　　它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用�？招牟诵詻�，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

　　空心菜中粗細(xì)纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用�？招牟耸菈A性食物，食用后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效�？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品�？招牟诵詻�，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　飲食事項(xiàng)：

　　宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。本品性寒滑利，故體制虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者，不宜多食。

　　空心菜這么用能治病!

　　治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克 蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯 食鹽調(diào)味常服。

　　治糖尿�。乎r空心菜梗60克 玉米須30克 水煎服 每日2～3次。

　　治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次。

　　治肺熱咳血 鼻出血：鮮空心菜連根 白蘿卜適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調(diào)服。

　　治小兒夏季熱、口渴、尿黃： 鮮空心菜100克 馬蹄6個(gè) (切) 共煮湯 每日服3次 連續(xù)6天。

　　治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克 用涼開(kāi)水洗凈 切碎搗爛 置于消毒紗布絞汁 服用。

　　治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克 米酒20～30毫升。將菜用涼開(kāi)水洗凈 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服。

　　治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核：鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 (鮮) 60克。將車前草去根須 洗凈 放入鍋內(nèi) 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁�？招牟�、豬腰洗凈 切片 放人車前草汁內(nèi)煮沸片刻即可。調(diào)味服用。

　　治白帶：空心菜根300克 鮮白槿花150克 (干品60克) 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。

　　治木薯中毒：空心菜500克 洗凈搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。

（責(zé)任編輯：落葉）