天氣炎熱，又到了腹瀉高發(fā)的季節(jié)。作為一種廣泛的流行病，腹瀉除了給人帶來不適，甚至還會造成脫水、電解質(zhì)紊亂、腎功能異常、酸中毒、休克等。
一旦發(fā)生腹瀉，先要去看病求醫(yī)，弄清原因，才好采取相應措施來治療和康復。
腹瀉期應該如何吃?腹瀉期具體吃什么合適，要看胃腸狀況而定。
嚴重腹瀉
嚴重腹瀉時，暫時需要禁食，讓腸道得到充分休息。
這時候可以用靜脈輸液，或少量多次地喝葡萄糖+補液鹽溶液，避免嚴重脫水和電解質(zhì)紊亂。如果能喝下去液體，就先從清淡流食和半流食開始。
輕度恢復期
一般來說，只要肚子不太疼痛，腹瀉次數(shù)減少時，就可以進食了。
此時應該吃容易消化的食物，減少胃腸道的負擔。最好是“低脂肪少渣半流食”，也就是水分大，看起來比較稀的食物，質(zhì)地非常柔軟，沒有渣子，脂肪很少或沒有脂肪，以淀粉為主，含少量蛋白質(zhì)。
這樣的食物不會刺激腸道，也特別容易消化吸收。比如大米粥、小米粥、很軟的蛋花湯面、山藥蓮子糊、藕粉羹等。
特別注意
蛋白質(zhì)雖然可以補充，但要從少到多逐漸加量，烹調(diào)要柔軟細碎，比如很嫩的蒸蛋羹，暖到室溫的酸奶，然后再慢慢添加魚糜和雞肉糜等。
從烹調(diào)方法來說，這時候一定要吃蒸煮食物，還可以考慮燉、汆等烹調(diào)方法，油炒、油煎都不合適。燉煮時可以用少量溫和的香辛料，比如小茴香、大茴香、肉桂等。
腹瀉期避免5種食物1、甜食和冷飲
吃甜食不利于腸道康復，因為腹瀉期間人體小腸絨毛受損，蔗糖酶是小腸絨毛外層分泌的，故而腸道感染期間吃甜食不好消化。
冷飲就更不用說了，冷刺激本身就是促進腸道運動、加劇腹瀉的，此時應吃溫熱的食物。
2、生的蔬菜水果
因為這類食物的纖維比較硬，有渣子，對正在發(fā)炎的腸道有刺激。如果要補充果蔬，最好用榨汁、打漿的方法，而且要把渣子濾去。
尤其要避免吃帶籽水果，比如草莓、桑葚、獼猴桃、火龍果等，因為細小的種子能有效促進腸道蠕動，反而會加重腹瀉。
3、高脂肪的食物
香腸、培根、火腿、烤串等高脂肪食物會給胃腸道帶來負擔，同時加工肉制品中所含的亞硝胺類致癌物質(zhì)和其他氧化產(chǎn)物對受損的消化道也是不利的。
4、牛奶
牛奶中含有乳糖。消化乳糖靠小腸黏膜上的細胞所分泌的乳糖酶，而在腸道發(fā)炎的時候，這層細胞受到破壞，于是身體暫時性地無法分泌乳糖酶。
沒有了乳糖酶，乳糖不能得到分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，并在大腸中引起脹氣，不利于康復。
酸奶則不在限制之列，因為酸奶中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌所利用，同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。
5、豆?jié){
豆?jié){中所含的低聚糖物質(zhì)會促進腸道蠕動，對腹瀉患者不合適。
同時，豆?jié){中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑、皂甙、植酸等抗營養(yǎng)成分，它們對于消化吸收功能有抑制作用，皂甙對胃腸也有刺激作用。
在胃腸道正常時，這點量不足為慮，但在腸道感染狀態(tài)下，有可能會對這些抗營養(yǎng)物質(zhì)更為敏感。
腹瀉恢復期還要避免吃各種市售零食，特別是路邊攤上的，衛(wèi)生得不到保證。超市的零食大部分所含脂肪、糖分過高，均可能給消化道帶來負擔。
（責任編輯：落葉）
