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高鋅——花生油
健康成分：花生(又名長生果)
花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐富。
功 能
花生油含不飽和脂肪酸80%以上，還有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節(jié)人體機能、促進寶寶的生長發(fā)育及預防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素鋅的含量也是食用油類中最高的：每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進寶寶的大腦發(fā)育。寶寶如果缺鋅，就會出現(xiàn)發(fā)育不良，智力缺陷等癥狀。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發(fā)益處多多。
烹調方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可
儲存方式：避光、避免太陽直曬
（責任編輯：羽昕）
