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堅(jiān)果類零食
堅(jiān)果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來(lái)源，是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食。
可經(jīng)常食用：在制作時(shí)不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。
適當(dāng)食用：一旦上面所說(shuō)的堅(jiān)果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”，就屬于“適當(dāng)食用”的零食了，例如琥珀核桃仁、魚(yú)皮花生、鹽焗腰果等。
豆及豆制品零食
豆類可提供優(yōu)良的植物性蛋白質(zhì)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B 族維生素，能夠促進(jìn)身體健康、增強(qiáng)記憶力。
可經(jīng)常食用：不添加油脂、糖、鹽的豆?jié){、烤黃豆等。
適當(dāng)食用：經(jīng)過(guò)加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。
谷類零食
谷類零食有很多，常見(jiàn)的是餅干、面包、糕點(diǎn)、方便面，以及各種淀粉制作的膨化食品等。
可經(jīng)常食用：加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無(wú)糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來(lái)源這類食物不僅脂肪少、能量低，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素如B 族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。
適當(dāng)食用：蛋糕、餅干等，因其添加了脂肪、鹽、糖。
限量食用：膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。含有較高脂肪，而且高鹽、高糖。
肉類、海產(chǎn)品、蛋類零食
肉類、海產(chǎn)品、蛋類零食不僅能提供人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，而且味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、飽腹作用強(qiáng)。
可經(jīng)常食用：水煮蛋等在制作時(shí)沒(méi)有添加油脂、糖、鹽的零食。
適當(dāng)食用：牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚(yú)片等。因?yàn)檫@些零食含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調(diào)味品，過(guò)量或長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成傷害。
限量食用：炸雞塊、炸雞翅等。
薯類零食
薯類包括馬鈴薯（土豆）、白薯、木薯等，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B 族維生素外，還有較多的礦物質(zhì)和其他維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。
可經(jīng)常食用：在蒸、煮、烤薯類零食時(shí)，不添加油脂、糖、鹽就可以經(jīng)常食用。
適當(dāng)食用：甘薯球、甜地瓜干等，因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)添加了較多的油脂、糖、鹽。
限量食用：炸薯片、炸薯?xiàng)l等。因?yàn)樵谂胝{(diào)過(guò)程中大大增加了能量，不僅損失了部分營(yíng)養(yǎng)素，有些還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。
（責(zé)任編輯：嘯天）
