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每逢佳節(jié)，數(shù)不清的甜食讓孩子樂開了懷。可是節(jié)日一過，孩子卻開始厭食、挑食、精神煩躁，節(jié)日里的好食欲不翼而飛。這究竟是這么回事呢？讓我們的兒科醫(yī)生來為孩子把把脈吧！
您知道的“甜食病”
甜食病1：營(yíng)養(yǎng)不良
甜食很容易引起孩子的飽腹感，導(dǎo)致他不想吃正餐。由于甜食中除了大量的糖外，幾乎沒有孩子正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、蛋白質(zhì)等。長(zhǎng)此以往必然會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良，不是過于肥胖就是十分瘦弱。而孩子營(yíng)養(yǎng)不良又會(huì)成為引發(fā)其他疾病的一個(gè)重要因素。
甜食病2：齲齒
齲齒的發(fā)生與甜食有著密切的關(guān)系。糖和其他碳水化合物既能給菌斑中的細(xì)菌提供生活和活動(dòng)能量，又能通過細(xì)菌代謝作用使糖酵解產(chǎn)生有機(jī)酸。這些酸如果長(zhǎng)期滯留在牙齒表面和窩溝中，破壞牙齒表面的釉質(zhì)，而其中的某些細(xì)菌又會(huì)使牙齒中的蛋白質(zhì)溶解形成齲洞。
您不知道的“甜食病”
肥胖或者齲齒都是看得見的“甜食病”。但您是否知道，在這背后，還隱藏著其他與甜食有關(guān)的病癥，雖然你看不出明顯的跡象，但它們卻正真真切切地影響著孩子的健康……
病癥1：“甜食依賴”
由于孩子甜食吃得太多，讓他的味覺發(fā)生改變，一般的食物，如口味比較清淡的食物就不再能滿足他的需要了。他必須吃那些口味濃烈的食物，如巧克力、很甜的糖果等才會(huì)有感覺。這就會(huì)導(dǎo)致孩子越來越離不開甜食，甜食也越吃越多，而對(duì)其他食物則缺乏興趣。
病癥2：精神煩躁
因?yàn)槠咸烟堑难趸磻?yīng)需要含有維生素B1的酶來催化。如果一直吃含糖分過多的食物，機(jī)體就會(huì)加速糖的氧化，同時(shí)消耗大量的維生素B1，使它供不應(yīng)求。因?yàn)槿梭w自身是不能合成維生素B1的，完全依靠從食物中吸收。孩子吃了過量的甜食就會(huì)影響他的食欲，造成含維生素B1的食物供應(yīng)不足，最終使葡萄糖氧化不全，產(chǎn)生乳酸等代謝產(chǎn)物。這類中間產(chǎn)物在孩子的腦組織中蓄積，就會(huì)影響孩子中樞神經(jīng)的活動(dòng)，使孩子精神煩躁，出現(xiàn)精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣等癥狀。它不僅對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育、生活學(xué)習(xí)不利，嚴(yán)重的還會(huì)影響孩子智力的開發(fā)。
病癥3：加重鈣負(fù)荷
孩子吃了過多的糖和碳水化合物，人體內(nèi)的代謝過程中就會(huì)產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物如丙銅酸，它們會(huì)使機(jī)體呈酸中毒狀態(tài)。為了維持人體酸堿平衡，體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣、鎂、鈉就要參加中和作用，使孩子體內(nèi)的鈣質(zhì)減少。而大量的鈣被中和，會(huì)使孩子的骨骼因?yàn)槊撯}而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。此外，如果體內(nèi)的鈣不足，孩子就可能出現(xiàn)肌肉硬化、血管平滑肌收縮、調(diào)節(jié)血壓的機(jī)制紊亂等癥狀。
此外，體內(nèi)鈣質(zhì)減少，會(huì)使孩子眼球彈力減弱，容易使孩子患近視眼或者加重孩子近視的程度。
病癥4：降低免疫力、影響睡眠
最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，甜食會(huì)降低人體的免疫力。在正常情況下，人體血液中的一個(gè)白血球的平均吞噬病菌的能力為14，吃了一個(gè)甜饅頭后會(huì)變成10，吃了一塊含糖的點(diǎn)心后，會(huì)變成5，吃了一塊奶油巧克力后會(huì)變成2。可見，甜食對(duì)免疫力是有一定影響的。
此外，吃過多的甜食對(duì)睡眠也有不良的影響。研究人員曾對(duì)1000例睡眠障礙者進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)87%以上的病人愛吃甜食。
病癥5：內(nèi)分泌疾病
如果孩子一直過多地食用含糖量很高的甜食，就會(huì)引發(fā)許多潛在的內(nèi)分泌疾病。比如，孩子過多食用甜食，糖分?jǐn)z入過多，血糖濃度提高，就會(huì)加重孩子體內(nèi)代謝中胰島的負(fù)擔(dān)，從而誘發(fā)糖尿病。
甜食真的一點(diǎn)好處也沒有嗎？
答案當(dāng)然是否定的。對(duì)孩子來說，他可以從得到八種營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維、水和微量元素。糖是一種碳水化合物，也是孩子必需的營(yíng)養(yǎng)之一。而甜食的主要成分就是糖。
關(guān)鍵詞1：能量
3歲以上的孩子的膳食應(yīng)該向成人飲食過渡，這時(shí)給孩子的食物的分量要比幼兒時(shí)期有所增加，才能保證孩子能夠得到足夠的能量。其中，三類產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的比例要合適。一般來說，蛋白質(zhì)要占總能量的12～15%，脂肪占25～30%，碳水化合物占50%左右。甜食中所含的糖，就是人體內(nèi)熱量的主要來源。糖在人體內(nèi)通過轉(zhuǎn)化成為比分子更小的葡萄糖并進(jìn)行氧化，成為二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量。
關(guān)鍵詞2：愉快
糖果等能影響孩子的血糖水平的甜食都含有一些“興奮物質(zhì)”，能使腎上激素迅速上升，導(dǎo)致孩子體內(nèi)的能量大量的釋放，使孩子感到愉快。
結(jié)論
可見，甜食雖然有它健康的一面，但是對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的孩子來說，還是少吃為妙。您還是應(yīng)該在孩子平時(shí)正常的三餐之中，給他提供豐富多樣的食物，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，而不要指望通過甜食或者其他零食給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
一句話，給孩子吃甜食一定要適可而止。
給媽媽的“甜食病防御法”
1、培養(yǎng)孩子的口味。從嬰兒期開始，您就不要給孩子吃口味過于濃烈的食物，讓孩子享受食物天然的味道，而不要過早的用過甜、過鮮或者過咸的食物去刺激孩子的味覺，使他對(duì)于食物味道的要求提高，從而影響他接受其他營(yíng)養(yǎng)豐富但口味清淡的食物。
2、保證孩子膳食中營(yíng)養(yǎng)的均衡。在平時(shí)的飲食中，不要因?yàn)楹⒆訍鄢蕴鹗�，而一味滿足孩子或者一點(diǎn)甜食也不讓孩子碰。這都是不正確的。在膳食中，一定要保證給孩子提供多樣化的飲食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。
3、逐漸減少甜食的量。也許您覺得讓孩子少吃甜食很困難，但您完全可以找一些健康的甜食來代替巧克力、糖果和蛋糕。比如純果汁、葡萄干等，這些都是又營(yíng)養(yǎng)又好吃的甜食。
4、控制孩子每天吃的甜食的量。從嬰幼兒時(shí)期開始，您就要控制孩子的飲食中攝入的糖分的量。一般來說，孩子每天攝入的糖量不能超過孩子每千克體重的0.5克。也就是說，如果孩子的體重為15公斤，那么他每天攝入的糖量不應(yīng)該超過7.5克（15公斤×0.5克）。
5、把甜食“隱藏”起來。不要把放甜食的罐子、瓶子等放在孩子一眼就可以看到，伸手就可以拿到的地方。
6、不要在飯前飯后以及睡覺前給孩子吃甜食。經(jīng)常讓孩子在飯前、睡前吃甜食，會(huì)導(dǎo)致孩子得牙病，使孩子食欲下降和發(fā)胖。而在孩子飽餐之后給他吃甜食，則最容易使孩子發(fā)胖，而且過多的胰島素分泌容易誘發(fā)糖尿病。
7、吃完甜食后要讓孩子漱口。
8、父母要以身作則。榜樣的力量是無窮的。想讓孩子少吃甜食，父母首先要控制自己吃甜食的量，這樣才能給孩子樹立一個(gè)好的榜樣。
特別提醒：不要給患病的孩子吃甜食
據(jù)報(bào)道，孩子患病之后，因?yàn)橄悍置跍p少，消化酶活力降低，胃腸運(yùn)動(dòng)減慢，消化機(jī)能失常，所以往往食欲低下。如果這時(shí)再讓孩子吃很多甜食，會(huì)使孩子體內(nèi)大量維生素被消耗掉。人體缺乏了某些維生素以后，口腔內(nèi)唾液、胃腸消化液就會(huì)減少，這樣孩子的食欲會(huì)更差。尤其是讓孩子在飯前吃很多甜食，會(huì)引起血糖升高，使孩子更沒有饑餓感，也更不愿意吃飯。
（責(zé)任編輯：吳鳳）
