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最近幾天，全國(guó)很多地方出現(xiàn)“倒春寒”天氣，氣溫驟降還伴隨著陣陣春雨和降雪。專家提醒市民，“倒春寒”天氣可以多吃點(diǎn)味兒沖的食物，可起到預(yù)防疾病的作用。
據(jù)了解，“倒春寒”期間醫(yī)院增多的患者以老人和小孩為主，老年人主要是患有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病的病人。而小孩則主要是起初表現(xiàn)為各種呼吸道感染，進(jìn)而患上重感冒、支氣管炎、鼻炎等疾病的。專家解釋，“倒春寒”天氣讓春季多發(fā)傳染病的特點(diǎn)和低氣溫下易致的傷寒感冒碰到了一起。
對(duì)此，北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師宋新認(rèn)為，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物的次數(shù)，對(duì)預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風(fēng)大有益處。
中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味兒食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂質(zhì)。
洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝塊溶解的作用。
芹菜含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。
不過(guò)，兒童可能會(huì)對(duì)這些氣味兒食物抵觸。這時(shí)可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時(shí)間長(zhǎng)一些可減少氣味兒，但烹飪?cè)介L(zhǎng)，氣味兒中的健康物質(zhì)保留越少。為此，市民可根據(jù)口感接受程度找到口感和健康兼顧的最佳結(jié)合點(diǎn)。
（責(zé)任編輯：嘯天）
