粗糧應(yīng)該怎么吃

　　施文繪：媒體記者

　　聽(tīng)說(shuō)精糧存在熱量高微量元素不足的缺陷，于是我對(duì)粗糧越來(lái)越寄予厚愛(ài)，估計(jì)與我“所見(jiàn)略同”的人越來(lái)越多，因?yàn)楝F(xiàn)在粗糧的價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)糧了。不過(guò)把這些粗糧買(mǎi)回家，我卻犯愁了，吃太多了，口感確實(shí)不香，最重要的是有時(shí)吃完后，胃部有點(diǎn)疼痛，是不是粗糧不好消化的原因呢。

　　專家點(diǎn)評(píng)：的確，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通。這些作用，對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過(guò)高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。而且，維生素還會(huì)與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物結(jié)合排出體外。適量進(jìn)食纖維素，對(duì)人體是有益的，是值得提倡的。但若是過(guò)多地進(jìn)食纖維素，對(duì)人體也是不利的。首先，纖維素不但會(huì)阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會(huì)影響人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，長(zhǎng)期大量進(jìn)食高纖維食物，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。事實(shí)上，遠(yuǎn)古時(shí)代的人們，就是以粗食為主的，但其壽命只有現(xiàn)代人的四分之一，雖然與其他因素有關(guān)，但粗食營(yíng)養(yǎng)不足，造成體質(zhì)差、發(fā)育不全，也是一個(gè)重要因素。

　　因此，食用高纖維素食物即粗食，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10~30克為宜。

　　營(yíng)養(yǎng)風(fēng)

　　老少總動(dòng)員 共助食品安全

　　新希望千喜鶴杯首屆全國(guó)食品安全知識(shí)大賽北京分賽日前舉行。“讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到對(duì)食品安全知識(shí)掌握不足不是目的，最終目的是為了讓消費(fèi)者提高自身的食品安全知識(shí)水平。” 因此，作為北京賽區(qū)的冠名商，千喜鶴專門(mén)派出了自己的食品營(yíng)養(yǎng)專家，現(xiàn)場(chǎng)為消費(fèi)者講解豬肉、火腿腸的鑒別知識(shí)。比如在火腿腸的鑒別上，千喜鶴的營(yíng)養(yǎng)專家表示，首先要選擇有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，其次產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注要規(guī)范。包裝袋發(fā)脹、腸衣有破損、火腿腸表面發(fā)黏的都不能再食用，否則會(huì)危害身體健康，這樣的專業(yè)講解令消費(fèi)者大呼受益匪淺。

　　除此之外，《食品安全知識(shí)手冊(cè)》也成為消費(fèi)者提高自身食品安全知識(shí)的良好途徑，手冊(cè)內(nèi)容主要是針對(duì)食品的選購(gòu)、儲(chǔ)存等與百姓生活最為密切的生活常識(shí)，消除消費(fèi)者有關(guān)食品安全的盲區(qū)與誤區(qū)。

　　M.O.B搶“鮮”登陸京城

　　小麥草汁被認(rèn)為是具有神奇力量的活性植物，因?yàn)樗��?0%葉綠素，儲(chǔ)藏著天然維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、酵素及生命活力寶庫(kù)，可以滋養(yǎng)身體中的每一個(gè)細(xì)胞并清除細(xì)胞內(nèi)的毒素，是罕見(jiàn)的“純粹營(yíng)養(yǎng)物”。 喝30ml的小麥草鮮榨汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于吃1kg的大葉綠色蔬菜。想品嘗“小麥草果蔬汁”嗎？目前，這道高營(yíng)養(yǎng)飲品獨(dú)家在剛剛登陸京城的M.O.B西單明珠旗艦店推出。

　　突破傳統(tǒng)概念，M.O.B倡導(dǎo)一種“新鮮、時(shí)尚、健康”的生活方式，M.O.B負(fù)責(zé)人介紹，M.O.B的選料和產(chǎn)品都是100%新鮮的，從面粉、蔬菜水果到各種裝飾材料全部按管理規(guī)范，確保從源頭起就做到最優(yōu)質(zhì)最新鮮。推出的果蔬汁、小麥草汁及各種無(wú)糖健康食品及高檔休閑食品都是現(xiàn)場(chǎng)制作，如果當(dāng)天銷售不完則會(huì)全部丟棄。

　　中糧香雪重獎(jiǎng)消費(fèi)者

　　由中糧集團(tuán)在圣誕期間推出的“香雪·圣誕狂歡夜，贏夏威夷浪漫之旅”活動(dòng)，在平安夜于798 藝術(shù)空間圓滿結(jié)束。同時(shí)“夏威夷5日游”大獎(jiǎng)也在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)抽取產(chǎn)生。

　　這次活動(dòng)在回饋消費(fèi)者長(zhǎng)期對(duì)中糧香雪的關(guān)注和支持的同時(shí)，也希望讓消費(fèi)者能親身體驗(yàn)“香雪”健康、時(shí)尚、浪漫的品牌內(nèi)涵。中糧集團(tuán)“香雪”品牌當(dāng)前擁有香雪面包、香雪掛面和香雪面粉三大系列。香雪品牌在整合國(guó)內(nèi)和進(jìn)口面食原料及技術(shù)資源的基礎(chǔ)上，提供高品質(zhì)的健康面食消費(fèi)品。香雪面包是中糧集團(tuán)2007年新上市的一款定位于中高端消費(fèi)市場(chǎng)的面包品牌，其出品公司中糧豐通是中糧集團(tuán)的合資公司。

（責(zé)任編輯：吳鳳）