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粗糧應(yīng)該怎么吃
施文繪：媒體記者
聽說精糧存在熱量高微量元素不足的缺陷，于是我對粗糧越來越寄予厚愛，估計與我“所見略同”的人越來越多，因為現(xiàn)在粗糧的價格已經(jīng)遠遠高于細糧了。不過把這些粗糧買回家，我卻犯愁了，吃太多了，口感確實不香，最重要的是有時吃完后，胃部有點疼痛，是不是粗糧不好消化的原因呢。
專家點評：的確，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。這些作用，對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。而且，維生素還會與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物結(jié)合排出體外。適量進食纖維素，對人體是有益的，是值得提倡的。但若是過多地進食纖維素，對人體也是不利的。首先，纖維素不但會阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收，長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。事實上，遠古時代的人們，就是以粗食為主的，但其壽命只有現(xiàn)代人的四分之一，雖然與其他因素有關(guān)，但粗食營養(yǎng)不足，造成體質(zhì)差、發(fā)育不全，也是一個重要因素。
因此，食用高纖維素食物即粗食，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)。營養(yǎng)學(xué)家建議，一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10~30克為宜。
營養(yǎng)風
老少總動員 共助食品安全
新希望千喜鶴杯首屆全國食品安全知識大賽北京分賽日前舉行。“讓消費者認識到對食品安全知識掌握不足不是目的，最終目的是為了讓消費者提高自身的食品安全知識水平。” 因此，作為北京賽區(qū)的冠名商，千喜鶴專門派出了自己的食品營養(yǎng)專家，現(xiàn)場為消費者講解豬肉、火腿腸的鑒別知識。比如在火腿腸的鑒別上，千喜鶴的營養(yǎng)專家表示，首先要選擇有“QS”標志的產(chǎn)品，其次產(chǎn)品的標識標注要規(guī)范。包裝袋發(fā)脹、腸衣有破損、火腿腸表面發(fā)黏的都不能再食用，否則會危害身體健康，這樣的專業(yè)講解令消費者大呼受益匪淺。
除此之外，《食品安全知識手冊》也成為消費者提高自身食品安全知識的良好途徑，手冊內(nèi)容主要是針對食品的選購、儲存等與百姓生活最為密切的生活常識，消除消費者有關(guān)食品安全的盲區(qū)與誤區(qū)。
M.O.B搶“鮮”登陸京城
小麥草汁被認為是具有神奇力量的活性植物，因為它含70%葉綠素，儲藏著天然維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、酵素及生命活力寶庫，可以滋養(yǎng)身體中的每一個細胞并清除細胞內(nèi)的毒素，是罕見的“純粹營養(yǎng)物”。 喝30ml的小麥草鮮榨汁的營養(yǎng)價值相當于吃1kg的大葉綠色蔬菜。想品嘗“小麥草果蔬汁”嗎？目前，這道高營養(yǎng)飲品獨家在剛剛登陸京城的M.O.B西單明珠旗艦店推出。
突破傳統(tǒng)概念，M.O.B倡導(dǎo)一種“新鮮、時尚、健康”的生活方式，M.O.B負責人介紹，M.O.B的選料和產(chǎn)品都是100%新鮮的，從面粉、蔬菜水果到各種裝飾材料全部按管理規(guī)范，確保從源頭起就做到最優(yōu)質(zhì)最新鮮。推出的果蔬汁、小麥草汁及各種無糖健康食品及高檔休閑食品都是現(xiàn)場制作，如果當天銷售不完則會全部丟棄。
中糧香雪重獎消費者
由中糧集團在圣誕期間推出的“香雪·圣誕狂歡夜，贏夏威夷浪漫之旅”活動，在平安夜于798 藝術(shù)空間圓滿結(jié)束。同時“夏威夷5日游”大獎也在活動現(xiàn)場抽取產(chǎn)生。
這次活動在回饋消費者長期對中糧香雪的關(guān)注和支持的同時，也希望讓消費者能親身體驗“香雪”健康、時尚、浪漫的品牌內(nèi)涵。中糧集團“香雪”品牌當前擁有香雪面包、香雪掛面和香雪面粉三大系列。香雪品牌在整合國內(nèi)和進口面食原料及技術(shù)資源的基礎(chǔ)上，提供高品質(zhì)的健康面食消費品。香雪面包是中糧集團2007年新上市的一款定位于中高端消費市場的面包品牌，其出品公司中糧豐通是中糧集團的合資公司。
（責任編輯：吳鳳）
