5、香菇雞粥

　　原料：大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。

　　制作方法：

　　將大米淘凈，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎;

　　油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味;

　　把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合;

　　加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;

　　用少許食鹽調(diào)味即可出鍋。

　　6、肉末青菜

　　原料：準(zhǔn)備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許

　　制作方法：

　　將肉末放入鍋內(nèi)，加少量水，用微火煮熟后加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱后將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

　　7、豆腐羹

　　原料：準(zhǔn)備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個(gè)、青菜末少許、鹽、香油。

　　制作方法：

　　將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油即可。

　　8、肝黃粥

　　原料：豬肝25克、熟雞蛋1個(gè)、粳米30克、黃酒、精鹽少許。

　　制作方法：

　　將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘;

　　熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用;

　　將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥;

　　將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。

（責(zé)任編輯：羽昕）