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5、香菇雞粥
原料：大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。
制作方法：
將大米淘凈，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎;
油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味;
把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合;
加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
用少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
6、肉末青菜
原料：準(zhǔn)備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許
制作方法：
將肉末放入鍋內(nèi)，加少量水，用微火煮熟后加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱后將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
7、豆腐羹
原料：準(zhǔn)備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個(gè)、青菜末少許、鹽、香油。
制作方法：
將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油即可。
8、肝黃粥
原料：豬肝25克、熟雞蛋1個(gè)、粳米30克、黃酒、精鹽少許。
制作方法：
將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘;
熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用;
將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥;
將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。
（責(zé)任編輯：羽昕）
