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俗話說，“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎。”合理的飲食不但可以養(yǎng)人，而且還可以療疾、祛病延年。老年人過冬，要根據(jù)自己的身體狀況進(jìn)行食補(bǔ)。
多吃魚類對(duì)老年人冬季養(yǎng)生頗有好處。因?yàn)轸~脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)育最好的物質(zhì)。其中，金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而預(yù)防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。
印度尼西亞老年醫(yī)學(xué)專家薩默博士提出，老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國(guó)科學(xué)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也得出結(jié)論，維生素A可以增強(qiáng)人體免疫功能。在老年人發(fā)病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對(duì)降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強(qiáng)老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。
（責(zé)任編輯：mobei）
