數(shù)據(jù)顯示，我國慢性腎病的患病率高達(dá)10.8%。對(duì)于這類患者來說，限制蛋白質(zhì)攝入非常關(guān)鍵。

　　正常情況下，人體的蛋白質(zhì)分解與合成處于動(dòng)態(tài)平衡之中。人們吃進(jìn)去的肉或豆腐等高蛋白質(zhì)食物經(jīng)過胃腸道的消化吸收后，產(chǎn)生的含氮廢物會(huì)由腎臟排出體外。但當(dāng)患有慢性腎病時(shí)，腎臟排泄廢物的能力減退，這些蛋白質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物會(huì)蓄積于體內(nèi)傷害身體。因此，慢性腎病適當(dāng)控制蛋白質(zhì)可減少毒素產(chǎn)生，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，減緩病程進(jìn)展。

　　慢性腎病1~2期患者，蛋白質(zhì)每天每公斤體重的推薦攝入量為0.8～1.0克，3~5期沒有進(jìn)行透析治療的患者，蛋白質(zhì)每天每公斤體重的推薦攝入量為0.6~0.8克。其中，至少50%來自優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞等。對(duì)于多數(shù)慢性腎病患者來說，每日應(yīng)該攝入40克左右的蛋白質(zhì)，可以包括1個(gè)雞蛋(7克)、1袋奶(7克)、1兩瘦肉(10克)，剩余的16克蛋白質(zhì)則主要由主食和蔬果來補(bǔ)充。

（責(zé)任編輯：華康）