偏食是一種不好的飲食習(xí)慣，既不利營養(yǎng)的攝入又不利健康的發(fā)育。由于兒童對食物不感興趣吃的少，或只挑自己喜歡的的食物，會造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干臊，甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營養(yǎng)不良。

　　

　　兒童究竟為什么會偏食

　　1)受父母飲食偏好的影響

　　如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說這種食物不好吃，那種食物味道不好，孩子就會受到直接影響。另外，如果父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，這也會使孩子很少吃到這種食物，從而間接造成孩子的偏食。

　　2)日常飲食比較單調(diào)

　　如果父母不注意烹調(diào)方法，不注意顏色搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調(diào)，也很容易使孩子形成偏食和挑食的習(xí)慣。比如，有的父母天天給孩子吃蒸蛋，很少換花色品種，孩子自然不愛吃。

　　3)父母過于遷就和縱容孩子

　　有些父母生怕孩子營養(yǎng)不夠，對孩子的飲食要求，總是有求必應(yīng)，從而使孩子的口味越來越高，專挑自己喜歡吃的東西吃。

　　4)不愉快的進(jìn)食經(jīng)歷

　　如果以前吃某種食物后肚子痛或生病，或者在愉快的環(huán)境下被迫吃了某種食物，都會令孩子對這種食物產(chǎn)生抗拒的心理。

　　兒童偏食的不利影響

　　1)顯性危害

　　抵抗力差，成醫(yī)院"老主顧"

　　一些營養(yǎng)素的缺乏會影響寶寶免疫功能，感冒等"小疾小病"易反復(fù)出現(xiàn)，嚴(yán)重的還可能發(fā)生貧血、佝僂病、反復(fù)呼吸道感染等疾病。

　　塊頭小，智慧也"小"

　　偏食寶寶的體重、身高，甚至智力發(fā)育指數(shù)可能都比不偏食寶寶低。除對生長發(fā)育造成影響外，偏食對兒童的認(rèn)知功能發(fā)育也有一定的影響。一項英國研究比較了偏食和不偏食兒童的智力發(fā)育水平，兩者智力發(fā)育指數(shù)相差14分。

　　2)隱性危害

　　隱性危害不易被家長察覺，偏食寶寶的輕度營養(yǎng)缺乏和不平衡，特別是寶寶頑固的偏食行為和媽媽焦慮的喂養(yǎng)行為對寶寶心理健康的影響，會給寶寶長遠(yuǎn)的健康成長帶來潛在風(fēng)險。

　　兒童偏食可以吃這些食物

　　一、寶寶不愛吃蔬果愛喝飲料的話，可以自己制作蔬果汁：

　　1、菜汁的做法

　　選用鮮嫩的蔬菜，洗凈，切碎，置于沸水中，蓋上鍋蓋煮開。稍涼后，將菜汁濾出。

　　2、果汁的做法

　　選用富含維生素C的新鮮成熟的水果，如柑橘、西紅柿、杉桃子等。將水果洗凈，去皮，用小刀把果肉切成小塊或直接攪碎放人碗中，用湯匙背擠壓出果汁，或用消毒的紗布擠出果汁，柑橘類亦可用榨汁器制作果汁。

　　二、一般寶寶不會拒絕軟軟的香蕉，媽媽不妨試試牛奶香蕉糊。

　　牛奶香蕉糊

　　主料：熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米。

　　輔料：白糖少許。

　　制作方法：

　　1、將香蕉洗凈，去皮后用勺子研碎。

　　2、將牛奶倒入鍋內(nèi)，加玉米面和白糖，邊煮邊攪拌均勻，煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可。

　　特點：香甜適口，奶香味濃，營養(yǎng)豐富，特別適宜嬰兒食用。

　　制作關(guān)鍵：要把玉米面、牛奶煮熟，再倒入研碎的香蕉中攪勻。

　　貼心提示：

　　香蕉是一種淀粉質(zhì)的食品，它是具有淀粉質(zhì)和水果兩種優(yōu)點的食品。如食用過多會引起肥胖，不過對嬰兒來說卻是理想的食品。香蕉本身雖容易消化，但其中所含的糖分卻容易發(fā)酵，所以嬰兒不宜過多地食用

　　三、很多寶寶愛是薯條，那么媽媽不妨試試土豆類的食譜，例如土豆炒番茄。

　　寶寶補(bǔ)維生素C的營養(yǎng)食譜：

　　土豆炒番茄

　　食譜原料：土豆、番茄。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、番茄去皮切塊;

　　2、土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑;

　　3、蒜頭切片、蔥切小段;

　　4、鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片變成透明色;

　　5、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;

　　6、關(guān)火后放入蔥段，和另一半的大蒜片翻炒幾下，即可。

　　適合人群：8個月以上的寶寶。

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