有家長(zhǎng)以為,雞蛋富有寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最需要的高蛋白,蛋黃含鐵量高,是寶寶補(bǔ)鐵的最佳選擇。其實(shí)并不是，下面就跟著小編一起來(lái)看看吧!

　　從寶寶開(kāi)始接觸輔食起，媽媽就要學(xué)習(xí)各種營(yíng)養(yǎng)素添加的知識(shí)了。鐵鈣鋅鎂，每一樣都是一個(gè)大學(xué)問(wèn)，易學(xué)難精，而且稍不留神還容易陷入知識(shí)誤區(qū)里。今天，我們就來(lái)聊聊鐵這個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的添加，這當(dāng)中的學(xué)問(wèn)，還真不少呢。媽媽們，趕緊準(zhǔn)備紙筆，學(xué)起來(lái)了。

　　寶寶的成長(zhǎng)離不開(kāi)鐵

　　鐵是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，參與血紅蛋白和DNA合成以及能量代謝等重要生理過(guò)程。嬰幼兒如果在胎兒期沒(méi)有從母體獲得并儲(chǔ)備足夠的鐵元素，且輔食添加中沒(méi)有補(bǔ)充足量的鐵元素，很容易發(fā)生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺特性貧血損害嬰幼兒的免疫功能，影響體格發(fā)育、智能發(fā)育，對(duì)嬰幼兒健康的危害極大。所以寶寶從接觸輔食開(kāi)始，就是開(kāi)始添加鐵劑，預(yù)防貧血了。

　　蛋黃補(bǔ)鐵 傳說(shuō)是最佳的防貧血食品

　　然而從寶寶需要添加鐵劑的時(shí)候開(kāi)始，媽媽就會(huì)被灌輸這樣的思想：吃蛋黃吧，補(bǔ)鐵最好了!灌輸者來(lái)自身邊的長(zhǎng)輩、媽媽朋友、甚至是部分兒保醫(yī)生。寶媽我也曾有過(guò)這樣經(jīng)歷，個(gè)個(gè)都說(shuō)蛋黃好，于是給寶寶添加了蛋黃。時(shí)至今天才得知，蛋黃補(bǔ)鐵，但并非是預(yù)防貧血的最佳食物。

　　1個(gè)蛋黃含鐵約0.4mg，其鐵的吸收率為3%，寶寶輔食中添加的蛋黃，通常建議量為四分之一個(gè)或者半個(gè)，這樣寶寶攝入的鐵就更加少了。想要通過(guò)吃蛋黃補(bǔ)鐵，達(dá)到預(yù)防貧血的目的，那真的不大可能實(shí)現(xiàn)。

　　補(bǔ)鐵 寶寶有更多好選擇

　　給寶寶補(bǔ)鐵，無(wú)需局限于蛋黃一種的，其實(shí)寶寶還有更多好的選擇。鐵存在于很多食物中，包括我們常見(jiàn)的動(dòng)物肝臟、禽畜肉類等，這些都屬于血紅素鐵(又稱二價(jià)鐵)，這種鐵不容易受到其他膳食因素的影響，吸收率較高，大約在20%以上，所以是補(bǔ)鐵的最佳選擇。

　　選擇一：強(qiáng)化鐵嬰兒米粉

　　通常兒科醫(yī)生都會(huì)推薦強(qiáng)化鐵的米粉作為寶寶的第一口輔食。這類米粉很少引起過(guò)敏，是比較安全的嬰兒食品之一。而且米粉中添加了更容易被寶寶吸收的鐵，能更好的滿足寶寶的補(bǔ)鐵需要，起到預(yù)防貧血的作用。

　　目前市場(chǎng)米粉品牌很多，口味也是豐富，牛肉味、三文魚味、紅蘿卜味，該如何挑選呢?剛開(kāi)始接觸輔食的寶寶，建議還是選擇原味的，清淡素食，對(duì)于寶寶的口味培養(yǎng)很關(guān)鍵，以后才更樂(lè)意接觸原味的食物。

　　選擇二：豬肝雞肝等動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，以豬肝為例，100克豬肝有22.6毫克。豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，為22%。因此一直以來(lái)，動(dòng)物肝臟都是補(bǔ)血(補(bǔ)鐵)的最佳選擇。

　　豬肝含有豐富的鐵，但同時(shí)膽固醇含量也高，所以給寶寶吃豬肝，量一定要控制好，每周1-2，每次50克左右就已經(jīng)能夠滿足寶寶補(bǔ)鐵的需求了。

　　豬肝在做法上，也需要特別注意。有媽媽說(shuō)我給寶寶燉點(diǎn)豬肝湯喝可以嗎?其實(shí)是可以的，但最好的做法是連湯帶渣一起吃，補(bǔ)鐵效果會(huì)更加好。燉湯后的豬肝，可以取出來(lái)打成泥，混在米糊、粥飯里，讓寶寶一起吃下。

　　簡(jiǎn)單4步 做豬肝泥

　　準(zhǔn)備食材：豬肝30克。

　　步驟1：豬肝洗凈，放入清水浸泡。

　　步驟2：用蒸鍋將剁碎的豬肝蒸熟。

　　步驟3：將蒸熟后的豬肝搗成泥。

　　步驟4：再用湯匙單獨(dú)給寶寶喂食，也可以混入寶寶的米糊中。

　　給寶寶補(bǔ)鐵的五個(gè)注意事項(xiàng)

　　1.孩子所需鐵元素的含量

　　孩子們所需要的鐵元素的含量是隨著他們年齡的變化而變化的，很多孩子都是在長(zhǎng)到出生前兩倍的重量時(shí)才完全擁有他們所需要的鐵的含量，通常都是在出生后的4到6個(gè)月。但是在那之后，他們每天所需的鐵的攝入又會(huì)有所不同，一般是建議7到12個(gè)月大的嬰兒一天攝入11毫克的鐵元素，而1到3歲的孩子每天的建議攝入量又降低到7毫克。

　　2.什么時(shí)候開(kāi)始給孩子補(bǔ)鐵

　　為了避免缺少鐵元素，喂奶的媽媽們通常都會(huì)在孩子6個(gè)月時(shí)就開(kāi)始給孩子的食物加含有鐵元素的谷類食品了，也會(huì)在孩子的食物里加入富含維生素c的種類，加強(qiáng)孩子對(duì)鐵的吸收。而不喂奶的媽媽們應(yīng)該要在孩子六個(gè)月的時(shí)候就開(kāi)始使用加強(qiáng)了鐵元素的配方來(lái)給孩子增加鐵元素含量。

　　3.酸性食物含鐵多

　　如果你想要通過(guò)用生鐵做的鍋來(lái)做菜給孩子加強(qiáng)鐵含量，那么你要時(shí)刻記住食物的含酸量越多，吸收的鐵就越多。在一項(xiàng)調(diào)查中，蘋果汁，一種酸性食物的含量，在鐵鍋里煮了之后，鐵的含量會(huì)從每100克含有0.26毫克升到每100克含有6.26毫克。但是我們很難知道一個(gè)食物到底能吸收多少的鐵元素。

　　4.確保孩子鐵元素的含量

　　你的確有需要確保孩子是否已經(jīng)吸收了足夠的鐵元素，因?yàn)樾『⒆尤鄙勹F元素?zé)o論是在身體的發(fā)展上還是精神的發(fā)展上都會(huì)引起很多的問(wèn)題。不過(guò)，在給孩子補(bǔ)鐵的過(guò)程中，你也有可能給孩子補(bǔ)了過(guò)量的鐵，給嬰兒補(bǔ)鐵的話，一天最多可以補(bǔ)40毫克，所以，如果你已經(jīng)開(kāi)始給孩子用鐵鍋煮菜了，要小心你孩子每天所攝入的鐵的含量。

　　5.小心鐵中毒

　　當(dāng)然了，你也要注意看看你孩子是否有鐵中毒的跡象，特別是在你給你的孩子喝有加強(qiáng)鐵元素的產(chǎn)品時(shí)，包括嬰兒配方食品。鐵中毒的第一現(xiàn)象就是嘔吐，腹瀉，然后，有更嚴(yán)重的，就是出血。第二階段，這個(gè)階段比較容易誤導(dǎo)別人，就是會(huì)增加腹部的問(wèn)題，但是腹部?jī)?nèi)的的反常問(wèn)題還會(huì)繼續(xù)，如果你的孩子出現(xiàn)了鐵中毒的任何現(xiàn)象，都要及時(shí)為你的孩子找醫(yī)生。

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