雞蛋是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，特別是對處于生長發(fā)育階段的孩子來說，應(yīng)該多吃雞蛋。但有人說鵪鶉蛋、鴿子蛋比雞蛋更好，真的是這樣嗎?我們到底該給孩子吃哪種蛋?

　　《Eating Behaviors》2016年1月號刊登了美國賓州大學(xué)(University of Pennsylvania)的最新研究，研究發(fā)現(xiàn)對孩子最有益處的早餐就是蛋。我們平常最常吃的就是雞蛋，但有的人認(rèn)為鵪鶉蛋和鴿子蛋比雞蛋好，那么給孩子吃蛋到底該選擇哪一種呢?》》》相關(guān)閱讀：美最新研究稱對孩子最有益的早餐是蛋

　　鵪鶉蛋鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃?

　　有家長咨詢，鵪鶉蛋和鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃，真的是這樣嗎?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信公眾號中表示，鵪鶉蛋和鴿子中的蛋黃比例更大，膽固醇總量并不比雞蛋低。膽固醇并不是毒藥，而是每個(gè)細(xì)胞必須的成分，小朋友在生長過程中，無需刻意限制膽固醇。但這兩種蛋煮熟后質(zhì)地更加細(xì)膩，尤其是蛋白比較嫩，小朋友容易嚼爛，所以不容易出現(xiàn)消化不良問題。因此，給孩子吃鵪鶉蛋和鴿子蛋是很好的選擇。

　　雞蛋過敏能吃鵪鶉蛋和鴿子蛋嗎?

　　一般情況下，如果孩子對某一種食物過敏，就應(yīng)該避免吃這種食物，但同時(shí)應(yīng)該找到它的替代食物，以免孩子營養(yǎng)不良。如果孩子對雞蛋過敏，可以吃鵪鶉蛋或鴿子蛋嗎?范志紅表示，如果孩子對雞蛋過敏，可以嘗試鵪鶉蛋和鴿子蛋，如果對它們沒有不良反應(yīng)，就可以作為雞蛋營養(yǎng)的替代品。同時(shí)，如果孩子沒有對肉類和豆類過敏，還可以用雞肉、牛肉、豆腐等食物代替雞蛋，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A，B族維生素等營養(yǎng)素。

　　不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋，都是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，對孩子的生長發(fā)育都有好處，只要沒有過敏等不良反應(yīng)，都可以給孩子吃。還可以時(shí)常更換種類，換著花樣給孩子吃，能更加吸引孩子的興趣。

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