鮮桃羹

　　將鮮桃刷凈毛，用水洗凈，放入開水中燙一下，撈出剝?nèi)ヌ移�，然后剖開去掉桃核，再切成小塊;再把水倒入鍋內(nèi)，加入白糖，放火上燒開后，下入切好的桃快，待再燒開后，用小火煨兩分鐘，將鍋離火晾涼即成。

　　此羹濃濃甘甜，清涼爽口，兒童極愛(ài)吃。

　　什錦果羹

　　原料：蘋果、梨、香蕉、橘子各一個(gè)，糖蓮子10顆，山楂糕50克，白糖75克，桂花少許，藕粉40克，清水1000克。

　　制作：先把蘋果、梨、香蕉、橘子去皮，去核，用刀切成小丁兒，放入盤中，山楂糕也切成同樣大小的丁兒另裝碗待用;藕粉用少量清水調(diào)好;鍋內(nèi)放入清水燒開，下入白糖、糖蓮子和蘋果、梨、香蕉、橘子丁兒，待再燒開后，用小火煨一二分鐘，并用調(diào)好的藕粉勾成羹，然后加入糖桂花離火，拌入山楂糕丁放陰涼處晾涼即成。

　　香蕉羹

　　原料：香蕉800克，牛奶600克，白糖120克，藕粉15克，清水適量。

　　制作：把香蕉剝?nèi)ネ馄�，用刀切成小�?藕粉用少許清水調(diào)好待用;將牛奶倒入鍋內(nèi)，兌入少量清水，置火上燒開，然后加入香蕉片，白糖，待再燒開后，將調(diào)好的藕粉徐徐倒入鍋內(nèi)攪勻，開鍋后離火冷卻即成。

　　菠蘿羹

　　原料：鮮菠蘿肉250克，紅櫻桃30克，冰糖80克，藕粉15克，清水適量。

　　制作：把菠蘿切成與櫻桃同樣大小的丁兒;櫻桃摘去柄，用水洗凈;藕粉用少許清水稀釋調(diào)好待用;再將菠蘿放入鍋內(nèi)，加入冰糖和適量清水置水上燒開，然后下入櫻桃，待再燒開后，用小火煨二三分鐘，并倒入調(diào)好的藕粉，邊倒邊攪勻，開鍋后離火晾涼即成。

　　蘋果羹

　　原料：蘋果500克，白糖150克，藕粉20克，清水750克，鮮橘子皮一塊。

　　制作：把蘋果洗凈，削去皮，用刀剖成兩瓣兒，挖去果核，切成小碎塊;藕粉用少許清水調(diào)開待用;用將切成碎塊的蘋果放入鍋內(nèi)，加入鮮橘子皮和清水，放旺火上燒開后用小火煮四五分鐘，然后撈出橘皮，加入白糖，倒入藕粉漿，隨倒隨攪勻，待再燒開后，將鍋離火晾涼即成。

（責(zé)任編輯：羽昕）