肉食寶寶營養(yǎng)備忘錄

    肉類的營養(yǎng)價值高，但若偏好肉類而不吃其他食物的話，還是可能會出現(xiàn)一些營養(yǎng)上的問題：

    1.容易變胖 因為肉類是屬于高脂肪的食物，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食形態(tài)，比較容易讓人變胖。

    2.會攝取較多的飽和脂肪酸 飽和脂肪酸攝取過多容易引起高血脂癥等慢性病。各種慢性病都是日積月累而來的，身體還是應(yīng)該要趁小開始保養(yǎng)。

    3.因營養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱，因為人體需要各類的營養(yǎng)素，必須在這些營養(yǎng)素全都足夠的情況下，才能促進(jìn)生長發(fā)育，即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長所必需，但無其他營養(yǎng)成分配合，仍不足以維持正常的生長。

    4.若同時不愛吃蔬菜水果，容易造成便秘 只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會因為纖維質(zhì)攝取量不夠而便秘。

    要矯正只愛吃肉的偏食習(xí)慣，您可以試試下列方法：

    1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合。如：肉餡加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來代替里脊肉排。

    2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道，可提高孩子對蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、卷心菜等)經(jīng)過與牛肉一起長時間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會比較喜歡。

    3.盡量選購低脂肉類。媽媽在購買肉類時，應(yīng)該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調(diào)時，則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預(yù)防肥胖。

    4.想辦法讓蔬菜變好吃。建議參考食譜，改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。

    5.最后一個辦法，也是最下策，就是將固定的肉類分量取出置于小碟中，嚴(yán)格執(zhí)行限量食用，但要家人采取同樣行動才行，否則可能會影響親子關(guān)系。

    一般來說，寶寶應(yīng)該每天都吃點肉食，可是，總有孩子就是不喜歡吃肉。為此，媽媽不要心急，口味是從小培養(yǎng)出來的，烹調(diào)時多變花樣，還要注意色香味，慢慢地寶寶就吃習(xí)慣了。當(dāng)然，肉類只是平衡膳食中的一部分，絕不能因為孩子愛吃肉就不加控制，要知道，這樣反而對生長發(fā)育沒有好處。所以，吃肉要講究科學(xué)，做到適量有度。

（責(zé)任編輯：白曉安）