人體的健康需要各種營養(yǎng)元素，鐵元素就是其中之一，而補(bǔ)鐵的方法有很多，飲食補(bǔ)鐵是最安全科學(xué)的方法之一。下面就來一起看看哪些人容易缺鐵，補(bǔ)鐵又應(yīng)該吃什么吧。

　　哪些人容易缺鐵

　　缺鐵性貧血是最常見的貧血類型，也是女性普遍的問題。據(jù)衛(wèi)生署國民營養(yǎng)狀況調(diào)查，臺灣13～34歲女性普遍缺鐵，美國的統(tǒng)計則指出，15%經(jīng)期的婦女、30%的孕婦有缺鐵性貧血。

　　女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內(nèi)儲存的鐵質(zhì)，會因?yàn)槊看谓?jīng)期耗損，尤其是有子宮內(nèi)膜異位或肌瘤問題的女性，月經(jīng)出血量常比其他女性多，更容易貧血。此外，腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血，甚至癌癥，都是缺鐵性貧血的可能病因。

　　缺鐵性貧血另一類原因是攝取量不足或身體需求量加大。孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食或?yàn)槭萆砉?jié)食的人，還有老人家，是缺鐵性貧血的高危險群。

　　那么，缺鐵又會有哪些癥狀呢?

　　缺鐵的常見癥狀

　　現(xiàn)代社會工作壓力、飲食不均衡、熬夜、抽煙喝酒等不良生活習(xí)慣，造成男性缺鐵的發(fā)病率也越來越高。相應(yīng)地表現(xiàn)出：神經(jīng)衰弱、記憶力減退、頭昏腦漲、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、性功能障礙等。常熬夜人易患腸胃毛病，還常伴有腰膝酸軟、手腳冰冷、失眠等癥狀。

　　女性缺鐵的表現(xiàn)沒有特異性，容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月經(jīng)量少、閉經(jīng)或量多、痛經(jīng)、皮膚易產(chǎn)生皺紋色斑、口腔易發(fā)潰瘍、失眠多夢、陣發(fā)性頭痛、易心慌等，缺鐵發(fā)展到一定程度，就會發(fā)生缺鐵性貧血，表現(xiàn)出萎黃、唇無血色、發(fā)無光澤等，同時前述的缺鐵癥狀更加嚴(yán)重。

　　因?yàn)檩p微缺鐵就會影響細(xì)胞中血紅素酶復(fù)合體的活性，影響細(xì)胞能量轉(zhuǎn)化率，減低細(xì)胞新陳代謝率，從而發(fā)生以上癥狀。

　　最后，就來看看補(bǔ)鐵要吃什么吧。

　　補(bǔ)鐵吃什么好

　　動物肝臟。一直以來動物的內(nèi)臟都是我們補(bǔ)鐵的首選食物，我國中醫(yī)以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究都發(fā)現(xiàn)，動物內(nèi)臟食物中含有多種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以鐵的含量最為豐富，經(jīng)常食用可以有效的達(dá)到補(bǔ)鐵的功效，同時還能夠預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克豬肝中就含有高達(dá)25毫克的鐵元素，并且這些食物中所含有的鐵還非常容易被人體所消化以及吸收。因此在日常生活中，有貧血情況的人群不妨多喝些豬肝湯，以此來促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，從而有效的治療貧血的癥狀。

　　各種瘦肉。除了各種動物內(nèi)臟具有很好的補(bǔ)鐵功效之外，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，各種動物的瘦肉中同樣含有大量豐富的鐵，因此在日常生活中經(jīng)常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補(bǔ)鐵以及補(bǔ)血的功效。因此不喜歡吃動物內(nèi)臟的人群，在平時的生活中也可以通過食用瘦肉來補(bǔ)鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動物內(nèi)臟中所含有鐵元素高，因此在食用的時候要注意適當(dāng)多吃，只有這樣才能補(bǔ)充充足的鐵元素。

　　雞蛋黃。有且鐵或者是貧血的患者在日常生活中還應(yīng)該多吃些雞蛋黃，因?yàn)槠渲兴�含有的鐵質(zhì)也非常的豐富。有研究發(fā)現(xiàn)，每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵，盡管人體對它的吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，同時食用保存方便。因此在日常生活中，有貧血癥狀的人群不妨多吃些雞蛋或者是雞蛋黃，以此來達(dá)到一定的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效。但是在吃雞蛋的時候要注意，由于雞蛋黃中含有大量的膽固醇以及油脂，因此患有高膽固醇的患者以及高血壓以及各種心腦血管疾病的患者在日常生活中都應(yīng)該盡量少吃。面對含鐵高的食物有哪些這個問題，雞蛋黃也是不錯的選擇。

　　動物血液。豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵含量較高，而且利用率達(dá)到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血，這對預(yù)防缺鐵性貧血很有幫助。

　　如果出現(xiàn)了缺鐵的現(xiàn)象，要多吃以上幾種食物哦。

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