本山茶屬烏龍茶，泡法很簡(jiǎn)單。本山茶具有抗癌、殺菌和抗齲齒等功效。以下詳細(xì)介紹本山茶的泡法及功效。

　　本山茶的泡法

　　本山茶茶量7克左右，用100CC左右的蓋碗或者100到150CC左右的紫砂壺;一水和二水30秒左右，三水后適當(dāng)延長(zhǎng)。先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮。

　　本山茶的功效

　　1.抗癌：據(jù)報(bào)道，本山茶中含有的牡荊堿、桑色素及兒茶素等黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。

　　2.消炎殺菌：本山茶中的茶多酚和鞣酸能夠作用于細(xì)菌，并凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，然后將細(xì)菌殺死;有治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等功效;同時(shí)還有消炎殺菌功能。

　　3.防酸抗齲齒：本山茶中含有氟，而氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　4.減肥：本山茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，且對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用;同時(shí)茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，因此，常飲本山茶有很好的減肥功效。

　　5.活血化瘀：本山茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的特殊保健功效。

　　本山茶的簡(jiǎn)介

　　本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽(yáng)，無(wú)性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類，中芽種。樹(shù)姿開(kāi)張，枝條斜生，分枝細(xì)密;葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長(zhǎng)，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。

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