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長(zhǎng)久以來，不少人以為補(bǔ)腎就要吃十全大補(bǔ)藥，事實(shí)上，對(duì)于虛不受補(bǔ)的人而言，這些大補(bǔ)藥反而會(huì)損害身體健康。今天39飲食編輯與大家分享板栗的功效與作用，帶你了解你所不知道的板栗。
隨著深秋的到來，板栗也大量上市，無論是街頭的糖炒栗子，還是自己做的板栗烏雞湯，板栗的獨(dú)特風(fēng)味和香甜可口都令人垂涎欲滴。民間流傳的用板栗來補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，但多數(shù)人都習(xí)慣了將它煮熟吃。殊不知，生食板栗補(bǔ)腎的效果大大超過了熟食。板栗的功過有哪些呢?一起來了解。
一、生食板栗可補(bǔ)腎
板栗生食，聽起來就很神奇，日常人們習(xí)慣將板栗水煮、烹炒，萬沒想到可以生食。人到老年，由于陽氣漸漸衰退，容易出現(xiàn)老眼昏花、腰膝酸軟、牙齒脫落等癥狀。這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，食用生板栗就是補(bǔ)腎的好辦法。
如何食用板栗補(bǔ)腎才是最科學(xué)的呢?每天把適量的新鮮板栗放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃風(fēng)干的生板栗5~8枚為宜，可以幫助預(yù)防和治療腎虛、緩解腰酸腿疼的現(xiàn)象。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
二、你所不知道的板栗
一方面，人們稱頌板栗是“腎之果”，以此贊美板栗的滋補(bǔ)作用;另一方面，又有人將其歸結(jié)為胃脹氣的元兇。今天我們就來討論板栗的功與過。
1. 板栗之功
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鮮板栗的主要營(yíng)養(yǎng)組成為：
板栗味甘，性溫;歸腎、脾、胃經(jīng)。每100克板栗中含有約25毫克維生素C，比番茄的維生素C含量還要多。另外，其維生素B1、B2、胡蘿卜素的含量較一般干果都高。板栗所含的礦物質(zhì)也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等，比蘋果、梨等普通水果高得多。
板栗富含膳食纖維，每100克板栗可食部分平均為1.4克。米、面等一般糧食的膳食纖維在0.5克以內(nèi)，板栗的膳食纖維含量毫不遜色于蔬果。
2. 板栗之過
(1)易導(dǎo)致腹脹
板栗與一般蔬菜所含的膳食纖維的結(jié)構(gòu)有所不同，屬于產(chǎn)氣食物，極容易在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣，因此多吃板栗容易導(dǎo)致腹脹。腸胃不適的人不宜吃板栗。
(2)不利于控制體重
前面提到，板栗的碳水化合物含量達(dá)到62%，其糖類和熱量均較高，一次吃太多不利于控制體重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。
（責(zé)任編輯：）
