隨著新學期到來，校園供餐服務成為社會關注焦點。美軒營養(yǎng)配餐正式啟動“開學季營養(yǎng)護航計劃”，依托全產業(yè)鏈供餐服務體系，通過“七”重保障，為全市2萬余名中小學生提供營養(yǎng)、健康的校園餐服務。

　　一、甄選食材 源頭保障

　　在美軒營養(yǎng)配餐央廚內，所有醬料、糧油等關鍵原料來源均經過多家比對、嚴格篩選，由生產廠家直接供應的商品要求“三證齊全”，建立完整的食材溯源檔案，確保每一份食材都新鮮、可追溯。通過嚴格的品質控制，從源頭上保障學生營養(yǎng)餐的高品質與健康。

　　二、創(chuàng)新工藝 水觸媒清洗系統(tǒng)

　　為確保食材的潔凈，美軒央廚引進水觸媒蔬菜清洗機系統(tǒng)。該系統(tǒng)可有效去除食材表面的污垢與農藥殘留，經第三方機構驗證，該系統(tǒng)的潔凈度較傳統(tǒng)清洗方式提效76%，為后續(xù)烹飪環(huán)節(jié)奠定食安基礎，為孩子們提供健康無憂的美食體驗。

　　三、大廚現(xiàn)炒 標準化作業(yè)

　　美軒央廚的自動烹飪加工車間內部，星級廚師團隊采用標準化作業(yè)流程，通過溫度精準控制與營養(yǎng)留存工藝，確保每道菜品達到"色、香、味、形、養(yǎng)"五維標準。讓孩子們在品嘗美食的同時，也能感受到烹飪藝術的魅力。

　　四、高潔凈內包間 無菌分裝

　　在10萬級高潔凈度無菌內包間內(相當于手術室的菌落等級)，分裝人員嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準與作業(yè)流程，單線分裝效率達3500份/小時，確保每一份營養(yǎng)餐都在潔凈、無菌的環(huán)境中迅速完成包裝，為孩子們提供衛(wèi)生、便捷的用餐體驗。

　　五、智慧配送體系 全程溫控保障

　　美軒營養(yǎng)配餐自有100余臺冷鏈物流車及納米級恒溫周轉箱，構建"分區(qū)配送+動態(tài)監(jiān)控"物流網(wǎng)絡，保障每一份餐品都能在預定時間內準時抵達。采用多點測溫系統(tǒng)，所有營養(yǎng)餐抵達學校后，均須經過校醫(yī)測溫，確保餐品溫度不低于60℃。

　　六、營養(yǎng)研發(fā)體系 科學膳食搭配

　　由美軒注冊營養(yǎng)師團隊研發(fā)的"黃金營養(yǎng)配比"方案，實現(xiàn)蛋白質、維生素、碳水化合物科學配比。明星菜品“秘制雞翅根”蛋白質含量達18.2g/100g，搭配應季時蔬的多元組合，滿足中小學生每日營養(yǎng)需求。

　　七、智食研學 打造食育新標桿

　　“智食研學”食育教育基地也已同步開課，占地近10000㎡，設有五大課程體系，涵蓋食安、營養(yǎng)科普、農耕體驗、烹飪實踐、飲食文化等模塊，可容納1200余名學生同時參與活動。通過沉浸式教育體驗，幫助學生從小培養(yǎng)健康的飲食習慣，為孩子們的成長探索，提供堅實的保障與引導。

　　“我們建立了從農田到餐桌的全程質控體系�！泵儡帬I養(yǎng)配餐負責人表示，“通過每日配餐的實踐數(shù)據(jù)，持續(xù)優(yōu)化營養(yǎng)搭配方案，讓每個學生都能吃得開心、營養(yǎng)、健康�！�

　　美軒始終堅守“四個一百”的質量承諾：百分百家庭信賴之選、百萬學生吃得美味、百重食材安全保障、百倍呵護孩子健康成長。新學期期間，企業(yè)將開放央廚參觀通道，接受家長及社會監(jiān)督。通過透明化運營進一步加強校園供餐服務，打造讓家長放心、學生滿意的營養(yǎng)配餐品牌!

（責任編輯：華康）