——五全餐廳第四屆新品大賽圓滿落幕

　　2025年5月8日中午，在南陽(yáng)市第五完全學(xué)校高中部餐廳，第四屆“舌尖創(chuàng)新·健康同行”新品大賽在師生與家長(zhǎng)的共同期待中拉開帷幕。作為河南省食品安全驗(yàn)收評(píng)估達(dá)標(biāo)單位、2022年“全民健康生活方式健康食堂”榮譽(yù)獲得者，五全高中餐廳堅(jiān)持以“安全、優(yōu)質(zhì)、文明、節(jié)儉、關(guān)愛”為宗旨自主經(jīng)營(yíng)，本次由膳食委員會(huì)家長(zhǎng)代表，老師和學(xué)生代表組成評(píng)委，讓這場(chǎng)校園美食盛宴既彰顯創(chuàng)新活力，又筑牢食安防線。

　　大賽前，膳食委員會(huì)家長(zhǎng)代表張紅曼、黃小敏等，在后勤校長(zhǎng)王慶亮陪同下，對(duì)餐廳通過(guò)南陽(yáng)市校園餐飲陽(yáng)光平臺(tái)采購(gòu)的食材進(jìn)行檢看。采購(gòu)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，五全餐廳所有食材均來(lái)自資質(zhì)認(rèn)證供應(yīng)商，每日進(jìn)貨記錄、質(zhì)檢報(bào)告實(shí)時(shí)同步至南陽(yáng)市教育局監(jiān)管系統(tǒng)。從食材的溯源二維碼掃描，到留樣柜的48小時(shí)記錄核查，從刀具色標(biāo)管理的可視化操作，到餐廚垃圾的生態(tài)化處理流程，家長(zhǎng)代表逐項(xiàng)核驗(yàn)。“這可比娃們?cè)诩页缘倪�要豐富，安全細(xì)節(jié)遠(yuǎn)超普通食堂�！奔议L(zhǎng)在陪餐表上簽名時(shí)感嘆。王校長(zhǎng)表示：“‘安全’是五全餐廳的根基，家長(zhǎng)參與監(jiān)督是對(duì)我們‘全民健康示范’稱號(hào)的再檢驗(yàn)�！�

　　本屆大賽七個(gè)小組亮出7張“健康王牌”：

　　1號(hào)芋泥肉松包：以代糖替代傳統(tǒng)蔗糖，紫薯芋泥與肉松碰撞出“低糖高纖維”新口感;

　　2號(hào)香菠咕嚕雞：食材采用新鮮的雞腿剁塊、再被熱帶菠蘿的酸甜汁徹底激活，口感酸甜入口爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富;

　　3號(hào)蔬菜豆腐：當(dāng)傳統(tǒng)工藝的豆腐邂逅時(shí)令鮮蔬，加之營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶，三者的交融既有大豆的醇香又有綠蔬的生機(jī);

　　4號(hào)撈汁雞米飯：能夠?qū)⒚罪埮c主菜、配菜完美的融合在一起，鮮嫩多汁營(yíng)養(yǎng)豐富非常符合學(xué)生的口感需求;

　　5號(hào)老壇酸菜醬肉面：新鮮的五花肉剁餡，慢火燉煮，酸菜炒香，面條勁道、口感豐富、酸香開胃、香味濃郁;

　　6號(hào)西湖牛肉羹：食材采用新鮮的牛肉，鮮香的菌菇、醇香的豆腐，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，獲評(píng)“養(yǎng)生暖胃天花板”。

　　7號(hào)千層壽司卷：雜糧餅皮包裹低脂雞胸肉，用蔬菜配色詮釋“優(yōu)質(zhì)碳水”;

　　經(jīng)家長(zhǎng)、教師、學(xué)生等12位評(píng)委綜合打分，西湖牛肉羹以“營(yíng)養(yǎng)均衡、口味普適”斬獲一等獎(jiǎng)，老壇酸菜醬肉面憑“傳統(tǒng)與創(chuàng)意融合”摘得二等獎(jiǎng)，撈汁雞米飯、芋泥肉松包因“健康輕食理念”共享三等獎(jiǎng)。學(xué)生代表現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)贊：“芋泥包甜度剛好，牛肉羹喝出了家的味道!”

　　所有獲獎(jiǎng)菜品將于下周合理定價(jià)后推出，讓創(chuàng)新成果惠及每位師生。頒獎(jiǎng)儀式上，屈廉武校長(zhǎng)、學(xué)校發(fā)展中心王飛主任、學(xué)生發(fā)展中心張鳳英主任分別給一、二、三等獎(jiǎng)獲得者頒發(fā)榮譽(yù)證書。屈校長(zhǎng)授獎(jiǎng)時(shí)鄭重寄語(yǔ)：“這盅西湖牛肉羹承載著五全餐廳‘陽(yáng)光采購(gòu)、科學(xué)配餐’的雙重堅(jiān)守，希望你們繼續(xù)做健康飲食的領(lǐng)航者!”

　　賽后座談會(huì)上，家長(zhǎng)感慨道：“參賽作品不僅好吃，更藏著營(yíng)養(yǎng)密碼。像千層壽司卷用雜糧餅皮，這類細(xì)節(jié)體現(xiàn)學(xué)校對(duì)健康教育的用心�！秉S小敏家長(zhǎng)則提議：“建議每月公示獲獎(jiǎng)菜品的營(yíng)養(yǎng)素含量表，讓家長(zhǎng)在家也能科學(xué)搭配。”

　　五全高中將把“新品大賽”打造為品牌活動(dòng)，每月開展“創(chuàng)意征集”，形成“學(xué)生提議、家長(zhǎng)把關(guān)、窗口實(shí)踐”的食育閉環(huán)。正如餐廳標(biāo)語(yǔ)所言：“牢記四個(gè)最嚴(yán)，全心服務(wù)師生”，五全高中正以食為媒，書寫家校共育的健康未來(lái)。

（責(zé)任編輯：華康）