這項新研究由中科院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員宗耕博士與其同伴合作完成。研究人員對8.9萬女性以及4.2萬名男性的隨訪數(shù)據(jù)展開了梳理分析，結(jié)合每2~4年更新一次的膳食頻率問卷調(diào)查所得到的隨訪數(shù)據(jù)以及持續(xù)更新的食品成分大數(shù)據(jù)，評估了參試者歐米伽6系列多不飽和脂肪酸攝入量。

　　研究人員調(diào)整了多種因素之后發(fā)現(xiàn)，亞油酸攝入量與2型糖尿病風險呈負相關(guān)。當亞油酸等熱量替換飽和脂肪、碳水化合物和反式脂肪時，2型糖尿病風險分別降低14%、9%和17%。另外，花生四烯酸攝入與2型糖尿病風險呈正相關(guān)。研究人員表示，新研究結(jié)果表明，多吃富含亞油酸的植物油和堅果等食物，限制不健康脂肪或碳水化合物的攝入量，能有效降低罹患2型糖尿病的風險。

　　這項新研究結(jié)果對優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)和預(yù)防糖尿病具有重要指導(dǎo)意義。富含亞油酸的食用油包括：大豆油(27.9~33.5克/100克)、芝麻油(21.2克/100克)和花生油(14.5克/100克)。

（責任編輯：華康）