豆腐作為豆制品中的一種一直備受廣大群眾青睞，煎炒蒸煮都可以讓我們品嘗到豆腐的鮮嫩，而且豆腐營養(yǎng)豐富，所以豆腐更被我們稱作是“植物肉”.可是我們在品嘗豆腐的味道時(shí)，總是不會(huì)注意豆腐的另一面，如果經(jīng)常吃豆腐，雖然味蕾上得到了滿足，但是對我們的身體健康其實(shí)非常有害。今天小編就帶著各位來了解下豆腐不為人知的有害一面。
1、誘使痛風(fēng)發(fā)作
痛風(fēng)是因體內(nèi)尿酸過高，導(dǎo)致全身新陳代謝受到影響，導(dǎo)致尿酸以鈉鹽形式積存在體內(nèi)的腎臟、關(guān)節(jié)、軟組織等部位，發(fā)作的時(shí)候使人非常疼痛，但又不知道究竟是何處疼痛，所以痛風(fēng)在醫(yī)學(xué)界又被稱為“代謝性關(guān)節(jié)炎”.
痛風(fēng)患者其實(shí)飲食方面的禁忌非常多，醫(yī)生對每個(gè)痛風(fēng)患者說的最多的就是“一定不要吃豆腐”.
這是因?yàn)槎垢泻写罅康泥堰�，食用豆腐的話，就�?huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸濃度增加，對于一般人來說，增高的尿酸值對身體健康并沒有什么大礙，但是對于痛風(fēng)患者來說，體內(nèi)的尿酸值本就比一般人要高出許多，豆腐中的嘌呤就會(huì)使體內(nèi)的尿酸濃度急劇上身，從而導(dǎo)致痛風(fēng)會(huì)立刻發(fā)作，非常痛苦。
2、形成動(dòng)脈硬化
當(dāng)前，因?yàn)樯顥l件越來越好，我們的飲食條件也不斷變好，吃得越來越好，食物中的油脂和膽固醇就會(huì)被人體大量吸收，導(dǎo)致我們體內(nèi)脂肪和膽固醇過多，這樣血液中就會(huì)含有這些膽固醇和血脂，導(dǎo)致血管愈發(fā)脆弱，最終促使動(dòng)脈硬化的形成。
人們會(huì)說，只要少吃肉、多運(yùn)動(dòng)，就可以避免動(dòng)脈硬化的形成，然而很多人沒有想到，豆腐這道素菜竟然也是動(dòng)脈硬化形成的因素。
豆腐作為豆制品中的一種，里面含有很多蛋氨酸，食用后，會(huì)被體內(nèi)的催化酶轉(zhuǎn)化成為半胱氨酸，從而損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯更加容易附著在動(dòng)脈壁上，從而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的病癥發(fā)生。
3、使腎臟衰退
豆腐之所以被稱作“植物肉”是因?yàn)槎垢泻械闹参锏鞍卓梢杂行аa(bǔ)充人體每天所需的蛋白質(zhì)含量，而且同等質(zhì)量的豆腐所含的蛋白質(zhì)含量其實(shí)并不亞于同等質(zhì)量的肉類，所以豆腐被稱作“植物肉”.
在所有豆類食物中都含有一定量的植物蛋白，我們在吃進(jìn)這些豆類食物后，植物蛋白在體內(nèi)經(jīng)過代謝后，除了被人體吸收之外，大部分會(huì)變成含氮廢物，然后由腎臟排出體外。
可是如果豆腐吃多的話，那么人體吸收的植物蛋白也增多，植物蛋白在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成的含氮廢物也越來越多，這樣就會(huì)給腎臟排泄增加負(fù)擔(dān)，造成腎臟無法將全部的含氮廢物排出，這些含氮廢物就會(huì)破壞腎臟的運(yùn)轉(zhuǎn)，從而導(dǎo)致腎功能下降，使腎臟出現(xiàn)衰退，嚴(yán)重的甚至還會(huì)造成男人生育能力受到影響。
4、加劇碘的流失
豆腐之所以被很多青睞的一個(gè)重要原因就是，雖然豆腐里含有高蛋白，也被稱作是“植物肉”,但是吃豆腐卻并不會(huì)發(fā)胖，這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫做皂角苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以幫助分解體內(nèi)的脂肪，所以營養(yǎng)學(xué)家非常推薦食用豆腐減肥。
但是豆腐中的皂角苷的一個(gè)缺點(diǎn)就是會(huì)造成體內(nèi)碘元素的流失，如果食用豆腐過量，那么體內(nèi)碘元素也就會(huì)加劇流失，這樣的話，身體因?yàn)槿钡鈺?huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，也就是我們俗稱的“大脖子病”.
所以在吃豆腐的時(shí)候，最好搭配食鹽或者海帶這樣富含碘元素的食物一起食用，就可以避免身體碘元素的流失。
5、引起消化不良
豆腐雖然吃多了不會(huì)發(fā)胖，但并不代表豆腐吃多了就絕對沒事。因?yàn)槎垢泻写罅康鞍踪|(zhì)，所以，如果豆腐吃得比較多的話，那么體內(nèi)吸收的蛋白質(zhì)就會(huì)過量，而在所有營養(yǎng)元素中，蛋白質(zhì)其實(shí)是最不易被消化的食物，所以豆腐吃多的話，就會(huì)形成體內(nèi)蛋白質(zhì)過多，從而出現(xiàn)消化不良的癥狀。讓人非常不舒服。
所以每次吃豆腐一定要控制好攝入量，通常每次食用豆腐，只要不超過100克那么豆腐對于人體就不會(huì)有什么傷害。
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