近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點，頗受兒童們的喜愛。不過，國內外醫(yī)學專家認為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長期食用這類食品，對他們的大腦和體質發(fā)育都是有害無益的。經常吃膨化食品對兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的，因為膨化食品含鉛量較高。
兒童處于生長發(fā)育階段，對于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍，而孩子對鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積體內。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能癡呆。
目前，市場上迎合兒童的各類膨化食品品種不斷翻新，再配上新穎的包裝，有的還在其中加有玩具、小畫冊等來吸引兒童的目光。這些香、脆、酥、甜的膨化食品讓小朋友拿到手里就放不下。
膨化食品本身來說，它的營養(yǎng)是不全面的，它具有四個最的“高”的特點，那就是：高糖、高脂肪、高熱量，然后還有很高的味精含量。也正是這些“重口味”的特點所致，才會深深地吸引到孩子。
介于膨化食品具有四個高的特點，孩子如果吃的過多會破壞營養(yǎng)的均衡。而且膨化食品很容易造成飽脹感，影響孩子的正常進餐，會防礙身體對營養(yǎng)物質的吸收。同時，專家指出，在膨化食品的制作過程中，由于工藝等方面的因素所致，會有微量的鉛進入到食品中，需要引起高度的重視。
膨化食品通常它的含鉛量比較高，主要是這樣幾個來源，一個是剛才我們提到在加工的過程當中，有些食物的添加劑像膨松劑，另外，還有就是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以后的鉛就會污染這些膨化的食品。
鉛所造成的危害是很明顯的，一般來說，如果是低劑量的鉛造成的危害，通�？床灰姡覀儼阉凶鳌盁o癥狀的損傷”。那么主要的表現(xiàn)，就是一些神經系統(tǒng)的一些行為。比方說注意力低下、記憶力差、多動，另外容易沖動、容易愛發(fā)脾氣等等。但是如果劑量比較大，中毒的程度比較深，那就會嚴重危害到小孩智力的發(fā)育和神經系統(tǒng)的健康。
膨化食品作為美味可口的小食品，是可以適量的讓孩子吃一些。為了避免膨化食品中微量的鉛對孩子造成危害，專家給家長提出了一些建議。第一盡量的少吃一些;第二盡量不要在空肚子的時候，當作填肚子的東西來吃，因為在空肚子的情況下，膨化食品所含有的鉛這類的毒素特別容易被身體所吸收;第三小孩吃的東西盡量要全面一些，盡量不養(yǎng)成吃零食的習慣。
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