一年之計(jì)在于春。怎樣讓全家人在新的一年里生活得更加健康呢？俗話說(shuō)：民以食為天。那么，讓我們就從“吃”開(kāi)始吧。

　　吃肉要選淺色肉

　　肉類(lèi)基本可以分為三類(lèi)：畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)。前者可稱為紅肉類(lèi)，后兩者可稱為白肉類(lèi)。畜肉類(lèi)高蛋白、高脂肪；禽肉、水產(chǎn)類(lèi)高蛋白、低脂肪。而只存在于海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)之中的DHA與EPA，對(duì)人體健康極為有益。所以就營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成來(lái)說(shuō)，四條腿的（畜肉）不如兩條腿的（禽肉），兩條腿的不如沒(méi)腿的（水產(chǎn)）。

　　飯前先喝幾口湯

　　飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于之后進(jìn)食食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化吸收。而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法，湯不僅會(huì)稀釋已被消化液混合好的食糜，還會(huì)沖淡食物消化所需要的胃酸，影響消化。正確的進(jìn)餐順序應(yīng)該是：湯→青菜→飯→肉→1小時(shí)后水果。

（責(zé)任編輯：羽昕）