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我離休以后，沒(méi)有什么別的可享受了，吃飯算是一種享受，是享受生活。但是，現(xiàn)在全家人坐在一起吃飯，飯桌上很緊張，你剛要夾一塊帶魚(yú)，兒子說(shuō)：“這個(gè)膽固醇高，不能吃。”那就吃一塊肉吧，姑娘說(shuō)：“肥肉脂肪多，別吃。”
我看不要這樣，吃飯要有一個(gè)放松的心情。保持膳食平衡，并不是說(shuō)哪一些食物能吃，哪一些食物不能吃。
對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，在飲食上最好做到遠(yuǎn)“三白”近“三黑”。
“三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要經(jīng)常吃這些食物。
對(duì)于鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當(dāng)?shù)爻砸恍�。而且，人體需要合理地?cái)z入這三白。鹽一般來(lái)說(shuō)鹽每天不超過(guò)5克，每餐里幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但不能攝入過(guò)多。肥肉如果烹飪合理(慢火1個(gè)小時(shí))，能使不利于人體的飽和脂肪酸下降。
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬于“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的范圍。
（責(zé)任編輯：羽昕）
