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    老人飲食遠三白近三黑

    時間:2009-06-04 13:40:53 來源:39健康網

        吃飯要有一個放松的心情。保持膳食平衡,并不是說哪一些食物能吃,哪一些食物不能吃。

        蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類,都是有益健康的食品。它們也屬于“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗,以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的范圍。

        黑木耳是好東西。為什么呢?它有預防血栓形成的功效。

        如果每天吃一點兒黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、動脈硬化。

        香菇外皮黑黝,對膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇。由于其含多量的維生素D,故多食可預防骨質疏松。另外,經常食用香菇,還有預防癌癥和預防感冒的作用。

        海帶、紫菜屬于藻類食品,富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分,有助于降低膽固醇,軟化血管,防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。

    (責任編輯:白曉安)

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