身處廚房潛在的危險：不粘廚具

    獨家新聞：能讓食物輕易滑動和簡易清洗的平底鍋含有全氟化合物（PFS），這種化合物已經(jīng)被證實會導致動物患癌癥、荷爾蒙破壞和甲狀腺機能減退。對于人類，它們與減低抵抗力有聯(lián)系，并與嬰兒出生體重過低有關(guān)，這些嬰兒的母親在懷孕期間曾使用這些平底鍋。在快餐的包裝袋里層和大部分微波—玉米花食品供應商的包裝袋含有全氟化合物來防止油脂滲出（也用在一些家具和地毯中）。

    打造健康家庭的快速方法：

    到現(xiàn)在為止還不能確定人類與全氟化合物日常接觸有沒有風險，但環(huán)境衛(wèi)生專家建議一下常識性的預防措施：

    ·關(guān)小火！不要預熱空的平底鍋，并在烹調(diào)時保持中火�！稉狃B(yǎng)不成熟嬰兒》的作者、醫(yī)學博士艾倫？格林兒科醫(yī)師表示，“當不粘鍋過熱時會放出有潛在危險的氣體。”

    ·當平底鍋里層開始變薄、剝落時就更換它們。轉(zhuǎn)而使用老式的不銹鋼鍋或鑄鐵鍋；或者嘗試市面上不含有全氟化合物的不粘鍋新產(chǎn)品。（訪問這里查看最好的新產(chǎn)品�。�？ 把外賣食品從包裝袋中取出，并放在盤子里食用。

    ·在爐子上烹制爆米花，或使用真空制爆米花器。

    身處廚房潛在的危險：自來水中的污染物質(zhì)

    獨家新聞：這里有讓你減少擔憂的消息。“自來水比瓶裝水有更好的管理。”鮑爾森醫(yī)生表示。然而，情況在不同區(qū)域不盡相同。例如，自然資源防衛(wèi)會對19座城市的自來水的數(shù)據(jù)分析顯示，水中鉛、砷和其他危險化學物質(zhì)的含量有所上升。

    打造健康家庭的快速方法：

    ·找出水中含有的物質(zhì)。環(huán)境保護局（EPA）會要求你所在的社區(qū)供水部門定期檢查當?shù)刈詠硭�的成分并將結(jié)果公布。如果你沒有一年一次或兩次收到報告信，店電話詢問并索要。想了解水安全的現(xiàn)狀和資料，點擊訪問？ 使用來自Everpure的簡單小儀器（85美元；）來檢測自身用水。在放入一些水樣品后，你會看到詳細的檢測結(jié)果，還會提供濾出雜質(zhì)的最佳方法。

    ·然后，使用過濾器。“用活性炭可以濾掉許多污染物。”西雅圖華盛頓大學內(nèi)的水中心主任安妮？斯戴勒曼表示。有一些相對便宜的過濾器，它們是裝在水龍頭上或水池下面的。

（責任編輯：白曉安）