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胡桃龍眼雞丁，聽(tīng)到這個(gè)食物的名字大家都知道基本的食材就是胡桃、龍眼和雞丁，食材是很簡(jiǎn)單的，那么這個(gè)食物到底是怎么做呢?大家應(yīng)該不知道，胡桃有什么好處呢?和大家分享一下。
做法：
胡桃肉入油鍋炸熟，切成細(xì)粒;龍眼肉洗凈切細(xì)粒;雞肉去皮洗凈切丁，用胡椒粉、白糖、食鹽拌勻腌漬;芫荽、姜、蔥各切末;雞蛋打入碗中加淀粉調(diào)成汁。油放入炒鍋中燒熱，下姜、蔥末熗鍋，加入雞丁，炒片刻，加醬油炒至將熟時(shí)，下胡桃肉、龍眼肉拌炒至熟，再倒入雞蛋汁炒至熟，最后撒芫荽末，淋上麻油炒勻即可。
胡桃的好處：
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑�；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功能。近年來(lái)的科學(xué)研究還證明，核桃樹(shù)枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹(shù)枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
在生活中很多人是愛(ài)吃龍眼干的，也有人愛(ài)吃新鮮的龍眼，這兩者都是很大補(bǔ)的，在生活中很多人是喜歡做湯的時(shí)候?qū)堁鄯旁跍�，這樣就會(huì)將龍眼的營(yíng)養(yǎng)加到湯里，希望對(duì)大家有幫助。
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