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核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果。因核桃仁形似人的大腦，所以核桃也常被稱(chēng)為“益智果”，除了益智以外，核桃也是腎之果，適合腎虛之人食用。
核桃是胡桃科植物胡桃的種仁，又名胡桃，據(jù)說(shuō)是張騫出使西域的時(shí)候帶回來(lái)的。核桃味甘、澀，性溫，能補(bǔ)腎益精，溫肺定喘，潤(rùn)腸通便，主治腰痛腳軟，尿頻，遺尿，陽(yáng)痿，遺精，久咳喘促，腸燥便秘，石淋及瘡瘍瘰疬。
核桃有健腎的功效，能提高性欲，對(duì)于腎虛引起的腰膝冷痛、勃起功能障礙、遺精、尿頻、女性崩漏有很好的輔助作用。同時(shí)，對(duì)腎虛引起的失眠也有很好的醫(yī)治作用。 每天吃3～5個(gè)核桃，對(duì)人體有很好的保健作用。所以，核桃還享有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱(chēng)。
核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。吃核桃比較容易上火，一次不能吃太多，痰火積熱、陰虛火旺以及大便溏泄者忌服。此外，核桃也不可與濃茶同服。
核桃生食營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，當(dāng)零食生食是很好的選擇。核桃仁表面有一層褐色薄皮，有人覺(jué)得影響口感，吃時(shí)會(huì)剝掉，這層薄皮也含有很好的營(yíng)養(yǎng)成分，吃時(shí)最好不要去掉。
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