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雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年(少年食品)及成人每天兩個比較適宜。
吃完雞蛋后不要立即飲茶
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化(消化食品)”。其實，這種做法是不科學(xué)的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘(便秘食品)，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康(健康食品)。
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（責(zé)任編輯：star）
