炎熱的夏天經(jīng)常會(huì)讓人沒(méi)有食欲，晚上很多人就會(huì)吃烤肉配啤酒，這會(huì)增加人的食欲。
烤肉也是一道菜品，我們經(jīng)常吃的有牛肉、羊肉、豬肉等，肉特別鮮嫩，再加上醬汁辣椒粉等各種配料，味道是真好，很多人都愛(ài)吃。
但是我們常吃烤肉，就會(huì)減少蔬菜的食量，不利于人體的健康�？救夂翢o(wú)疑問(wèn)是烤制的，會(huì)經(jīng)過(guò)加溫?zé)�，這個(gè)過(guò)程中肉中的微量元素會(huì)被破壞，所以韓國(guó)人就經(jīng)常搭配蔬菜來(lái)吃，我們也要多食用蔬菜配烤肉，會(huì)更健康。
在烤制的過(guò)程中，有些肉塊比較大，烤制時(shí)間拿捏不準(zhǔn)有些地方容易烤不熟，里面的寄生蟲(chóng)就會(huì)殘留，所以吃了就會(huì)拉肚子。不僅如此，烤制的過(guò)程中還容易產(chǎn)生致癌物。明火烤制中，會(huì)產(chǎn)生數(shù)量最多的多環(huán)芳香烴致癌物，通過(guò)入食進(jìn)入消化道，會(huì)引發(fā)胃癌等。
很多人都愛(ài)喝皮蛋瘦肉粥，其中的皮蛋含有鉛。從小時(shí)候我們大概都了解到鉛中毒這個(gè)名字，吃得多還會(huì)使身體的鈣流失。皮蛋雖然好吃，但是過(guò)多食用也會(huì)有很大危害。
皮蛋經(jīng)過(guò)多種加工過(guò)程，通常是用石灰泥包裹制成的，這些物質(zhì)緊貼著食物，就會(huì)進(jìn)入食物當(dāng)中從而被人食用，不僅會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。
我們常吃的蔬菜，菠菜。大概都認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)的、健康的，其實(shí)不然。菠菜雖含有很多營(yíng)養(yǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)不被人體吸收怎么還能說(shuō)有營(yíng)養(yǎng)呢?菠菜中含有草酸，它會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)元素鋅和鈣流失，會(huì)引起人體缺鋅和鈣，這時(shí)就要先用水焯掉草酸后在食用。
很多蔬菜比如蘿卜，不僅能炒菜生吃，還能腌制后食用，但大量吃腌制的食物會(huì)缺乏維生素。因?yàn)槭卟嗽陔缰频倪^(guò)程中維生素C會(huì)被破壞，常吃就會(huì)缺乏。適當(dāng)吃可以，常吃還會(huì)引起各種疾病，是因它其中含有致癌物亞硝酸銨。
很多人們都會(huì)讓小孩吃豬肝，認(rèn)為吃它有營(yíng)養(yǎng)，但是食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。動(dòng)物肝臟中含有大量重金屬，會(huì)引起肝硬化、貧血等。這些東西都要適可而止，多吃無(wú)益。
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