辣的食物是現(xiàn)在很多人飲食比較喜歡吃的，平時吃一些辣的食物是有好處的，但是吃辣吃多了也是有壞處的。

　　過多吃辣椒會降低免疫力嗎

　　辣的食物吃多了，不僅會讓人便秘、上火，還容易患上感冒或其他疾病，這點往往為大家所忽視。其原因主要是吃辣所導(dǎo)致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜的食物，在中醫(yī)里統(tǒng)稱為“辛味食物”。這些食物具有很大的“發(fā)散”作用，過多食用，容易“耗氣”，嚴(yán)重者可導(dǎo)致氣虛，而氣虛者最為明顯的表現(xiàn)就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。這種氣虛的癥狀一旦找上門來，感冒等疾病也就會不期而至。

　　一般說來，辣味食物比較適合生長在四川等潮濕地區(qū)的人食用，北方干燥地區(qū)的人食用后，上火、氣虛等癥狀會更嚴(yán)重。從體質(zhì)上說，有些人屬于陰虛火旺者，平時就容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等現(xiàn)象，吃了辣的食物雖然一時痛快，但過后會讓這些癥狀加重幾倍。尤其是便秘嚴(yán)重后，體內(nèi)代謝廢物長時間蓄積，其中的毒素會嚴(yán)重危害人體健康。

　　吃辣后在短時間內(nèi)會大汗淋漓，有種很舒服的感覺，主要是因為辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，對身體有一定好處。但是，吃辣一定要適量，對北方人來說，一周或兩周一次，已經(jīng)足夠了。而且，能夠促進(jìn)氣血運行的食物并非只有辣椒，橘子、南瓜、大棗、羊肉等溫性食物都可以達(dá)到這個效果。吃辣后，最好適當(dāng)增加飲水量和蔬菜、水果的攝入，以淡化辛味食物對身體的不利影響。

　　怎樣健康吃辣椒

　　1、主食選粗糧

　　怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　2、多喝湯水

　　中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

　　3、辣椒與涼性食物烹調(diào)

　　如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

　　4、選甜的食物幫助解辣

　　辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

　　5、餐后多吃酸味水果

　　愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

　　6、選擇泡辣椒

　　從口味上來說，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點。

（責(zé)任編輯：阡陌）