黃魚的家常做法，黃魚是一種比較嫩刺比較少的一種魚，食用黃魚對身體是有很多好處，新鮮的黃魚有很多種家常的做法，今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編就給大家講講黃魚的家常做法。

　　黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;

　　2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　黃魚的家常做法

　　清蒸黃花魚做法和步驟

　　1、黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀;

　　2、蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉(切開的魚肉處要抹進(jìn)一些)腌制20分鐘;

　　3、姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上;

　　4、蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時(shí)用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜;

　　5、蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上;

　　6、將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃。

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