生姜既可作調(diào)味品，又具有藥用作用，是日常食療保健品中的佳品。但很多人不知道，吃姜也是有講究的，吃生姜雖然好處多，但是也有一些食用中的禁忌。下面向大家介紹吃生姜的四宜與四忌。

　　【夏天吃生姜有四點好處】

　　1.排汗降溫

　　生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。

　　2.防治腸胃炎

　　夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

　　3.祛除風(fēng)寒

　　夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。

　　4.健脾胃

　　夏季常吃寒涼的食物，會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。

　　【吃姜也要注意4個禁忌】

　　1.夏季吃姜并非多多益善

　　夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟�、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根�?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

　　2.不要吃腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。

　　3.陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜

　　陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　4.肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是藥食兩用的調(diào)味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

　　許多老年人為了節(jié)儉不舍得扔掉已經(jīng)腐爛的姜，認為“爛姜不爛味”但是爛姜含有的致癌物質(zhì)極高，是絕對不能食用的。

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